Описание / Вкус
Guayaba Rojas са малки до средни по размер, средно с диаметър осем сантиметра и са с кръгла до овална форма. Кожата узрява от зелено до жълто-оранжево, когато узрее и е полугладка до груба, с неравна повърхност, натрупана с белези и вдлъбнатини. Под повърхността на тънката кожа плътта е червено-розова, зърнеста, сочна и изпълнена с много малки жълто-кафяви семена. Когато узреят, Guayaba Rojas са ароматни с мускус, меден аромат и имат кремообразна текстура със сладък, тропически и леко кисел вкус, напомнящ на ягоди, круши и цитрусови плодове.
Сезони / Наличност
Red Guava се предлага целогодишно.
Текущи факти
Guayaba Roja, ботанически класифициран като Psidium guajava, са плодовете на вечнозелен храст или дърво, които могат да достигнат до десет метра височина и принадлежат към семейство Myrtaceae. Известен също като обикновената гуава, червената гуава и лимон гуава, Guayaba Roja е любим плод на перуанците със сладкия си вкус и обикновено се консумира прясно, сочено или включено в сладкарски изделия и десерти. Показаният на снимката по-горе Guayaba Roja е само един от многото сортове гуава, намерени в Перу, а други популярни сортове включват бялата гуава и ягодовата гуава.
Хранителна стойност
Guayaba Roja е отличен източник на витамин С и фибри, а също така съдържа калций, фосфор и малко желязо.
Приложения
Guayaba Roja може да се консумира суров и обикновено се нарязва и се хвърля в зелени и плодови салати, нарязва се на салса или се яде прясно, извън ръцете. Сладките, остри плодове могат също да се сочат и смесват с други тропически сокове като освежаваща фреска от агуа, да се разбъркват на пуншове или да се използват за ароматизиране на газирани напитки. В допълнение към соковете, сладкият вкус на Guayaba Roja често се използва за ароматизиране на хляб, сладкиши, сладолед и десерти, а плодовете са с високо съдържание на пектин, което позволява да се използва в конфитюри, желета и мармалади. Плодът може също да се готви и използва в къри и пържени картофи или да се покрие с месо като пържола или скариди за тропически обрат. Guayaba Roja се съчетава добре с вар, ананас, цитрусови плодове, кокос, чушки, чесън, лук и балсамов оцет. Плодовете ще се съхраняват до една седмица на стайна температура, в зависимост от степента на зрялост, а след като узреят, те трябва да се съхраняват в хладилник, където ще се държат още два дни.
Етническа / културна информация
На перуанските пазари Guayaba Roja често се подрежда в малки или големи групи, за да демонстрира ярките цветове на пресните плодове и силно ароматния, мускусен аромат. Употребявани в перуански диети от преди инките, гуаябите се ценят заради високото си съдържание на фибри и са били използвани като естествено средство за подобряване на храносмилането. В съвременните дни плодовете се популяризират на пазара с пулпата, включена в напитката като източник на фибри, или плодовете се консумират цели с кожата, подобно на ябълка. Напитките със сок от гуаяба като agua fresca също се превърнаха в един от най-популярните пазарни артикули в Централна и Южна Америка като освежаваща напитка в горещите и влажни дни.
География / История
Произходът на гуаяба е неизвестен най-вече, тъй като от древни времена в Америка той расте диво и се смята, че е разпространен от животни и мигриращи народи. Експертите смятат, че плодът е роден в региони на Мексико, които се разпространяват през Централна Америка и в Южна Америка. Днес Guayaba Roja се среща в диво състояние в Перу и се отглежда в малък мащаб в Лима, Куско, Хунин, Лорето, Сан Мартин и Уануко. Може да се намери и в Централна Америка, Мексико, САЩ, Карибите, Азия, Югоизточна Азия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Guayaba. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Guayaba с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
научно наименование за халапено пипер
 Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 390 дни, 14.02.20 Коментари на споделителя: Прясно внос от Южна Америка!  Пазар на фермерите в Санта Моника Марковски ферми Valley Center, Калифорния 1-760-801-0713 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 413 дни, 22.1.20  Пазар № 1 на Surquillo Щанд с плодове в близостСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 649 дни, 31.05.19 Коментари на споделителя: Красива Гуаяба в Меркадо номер 1 |
