| Kenter Canyon Farms Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Полентата е продукт от царевично брашно, който обикновено се приготвя в Северна Италия, където се вари, за да се получи каша. В зависимост от смилането на царевичното брашно, съотношението течност към полента трябва да бъде между 4 към 1 и 5 към 1. Може да се яде прясно приготвено като гладка и кремообразна консистенция, или може да се охлади и след това да се нарязва и пържи, на скара или печени.
Сезони / Наличност
Полентата от фермата Kenter се предлага целогодишно.
Текущи факти
Roan Mills Polenta идва от фермите Kenter Canyon Farms в Сън Вали, Калифорния. Това е семейна операция, ръководена от екипа съпруг-съпруга Андреа Кроуфорд и Робърт Дедлоу, чиито имена се комбинират, за да създадат Роан Милс. Крофорд отглежда зеленчуци от началото на 80-те, когато започва да доставя зеленчуци и билки на Алис Уотърс и Волфганг Пък. В момента те се специализират в зеленчуци от салата и наследствена пшеница, които те също мелят и пекат.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Дона Джон | Сан Диего, Калифорния | 540-532-7139 |
| Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
