Наследство Червена круша Пириформени домати

Heirloom Red Pear Piriform Tomatoes





Подкаст
Бръмча с храна: История на доматите от наследство Слушам

Производител
Конг Тао Начална страница

Описание / Вкус


Доматът Red Pear Piriform е средно голям, приблизително от седем до девет унции, с цялостна червеникаво-оранжева кожа, която по раменете избледнява в зелено. Тъй като името му намеква, той е с крушовидна форма с леко вдлъбнати лобове. Има месеста, сочна текстура и сладки, богати вкусове с умерени нива на киселина. Доматното растение е неопределен, известен също като сорт за катерене или лозарство, което означава, че плодовете узряват за продължителен период покрай разтегнати лози, поради което те често се препоръчват за изкривяване или поставяне в клетка.

Сезони / Наличност


Доматите Red Pear Piriform се предлагат през лятото и есента.

Текущи факти


Червената круша Piriform е наследствена разновидност на Solanum lycopersicum, принадлежаща към семейство пасленови заедно с картофите и патладжаните. Думата „piriform“ в името се отнася до любопитната лопатеста крушовидна форма на този домат. Всички наследствени сортове домати, като Червената круша Piriform, са опрашени с открито, което означава, че семената от сорта ще произведат потомство, което е идентично с родителското. С малко грижи за предотвратяване на кръстосано опрашване, могат да бъдат запазени семена, които ще дават еднакви домати година след година.

Хранителна стойност


Доматите са широко известни със своето антиоксидантно съдържание, включително богатата си концентрация на ликопен, която е свързана с профилактиката на някои видове рак. Доматите съдържат също много витамин А и витамин С и са добър източник на калций и желязо.

Приложения


Доматът Red Pear Piriform е известен със старомодния си сладък вкус на домати. Това е доматичка, която е идеална за прясно ядене. Просто поръсете със зехтин и докосване на сол или сдвоете с пикантни билки и подправки, като босилек, кориандър, лук, копър, чесън, червен пипер, черен пипер, розмарин, риган, магданоз, мащерка, копър и естрагон. Съхранявайте при стайна температура в продължение на два до три дни далеч от пряка слънчева светлина до готовност за употреба. Охлаждайте само дозрелите домати, за да забавите процеса на гниене.

Етническа / културна информация


През 1544 г. италианският билкар Пиетро Андреа Матиоли споменава домата като „pomi d’oro“, което означава „златни плодове“ на италиански език. Това е първият път, в който доматът е кръстен на печат в Европа. Доматът се нарича и до днес на италиански „pomodoro“.

География / История


Червената круша Piriform е стара северноиталианска реликва и е родена в Лигурия, Пиемонт и Абруцо, Италия. Доматите не са издръжливи сортове, поради което температурата е важен фактор за производството на домати. Те са особено чувствителни към ниски нощни температури и не издържат на измръзване, затова се погрижете да ги засаждате само след последната слана за сезона.



Популярни Публикации