Описание / Вкус
Гай Чой е сравняван, за да изглежда като свободно китайско зеле. Както беше отбелязано, листата, цветът и вкусът на всички сортове Gai Choi варират. Листата могат да бъдат матово завършени, изкривени или гладки с цветове, вариращи от бледо до ярко зелено. Ребрата обикновено са винаги дебели, месести и сочни, приютяващи по-голямата част от резервоарите за вода с растения. Ребрата се отличават с надлъжно кремообразно зелено разнообразие, чиято известност варира. Вкусът на Gai Choy е верен на семейството на горчицата. Неговият остър, пиперлив и напомня на горчица уасаби с по-силна дълбочина при готвене. Гай Чой се събира както млад, така и на зрялост. Зрелият Гай Чой трябва да бъде сготвен за най-добро храносмилане.
Сезони / Наличност
Gai Choy е на разположение целогодишно.
Текущи факти
Gai Choy, ботаническо наименование Brassica juncea, познато още като китайска горчица, горчица от Swatow, синапено зеле и индийска горчица, е най-важното от всички китайски горчици. Има поне 50 разновидности на Gai Choy с външен вид и вкусове, които се различават значително. Някои разновидности включват bau sin, nan fong, shi-li-hon и chi-sin.
Хранителна стойност
Gai Choy по своята същност съдържа високи концентрации на синигрин, глюкозинолат, който е активен в организма и намалява риска от някои видове рак. Исторически е играл роля и в китайската медицина. Течните лекарства на Gai Choy се използват за намаляване на риска от възпаление, лечение на последиците от настинка и грип.
Приложения
Гай Чой има традиционно и ежедневно присъствие в китайската, корейската, японската, африканската и италианската кухня. Зелените Gai Choy могат да се използват в препарати както топли, така и студени, използвани като салата зелено, когато са млади, задушено зелено или билка в зряла възраст. Gai Choy се съчетава добре с богати меса като свинско, агнешко и дивеч, тофу, джинджифил, чесън, кремообразни сосове и топящи се сирена, комплимент от други зеленчуци, ябълки, круши, краставици, цитруси, оцети, особено ябълков сайдер и ориз, билки и подправки, включително кимион, кориандър, копър, чесън, копър и кориандър. Семената на растението Gai Choy могат да покълнат и да се консумират сурови, да се ядат в суха форма като подправка или да се мариноват. Ако реколтата се остави да се изсипва, семената на растението могат да се използват за направата на горчична паста и подправка, ние просто наричаме горчица.
География / История
Гай Чой е родом от Индия. Първата диференциация на сортовете обаче е култивирана в Китай. Гай Чой предпочита топли и влажни условия, където ще се развива много. Той е изключително чувствителен към замръзване и не може да оцелее при температури под 25 ° F. Освен че се отглежда като хранителна култура, в момента Gai Choy се отглежда и като източник на биогорива. Отглежда се също като зелена тор, като обработка на фумигация на почвата и като пречиствател на почвата.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Гай Чой. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Gai Choy, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
видове зелена листна салата
99 Пазар на ранчо 99 Ранчо Балбоа 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 Сан Диего, Калифорния 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 370 дни, 3/05/20 Lams Super Market Пазар Ламс 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Tan Phat Ориенталският пазар Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Asian Food Mart Азиатски пазар на храни 3080 Marlow Road Санта Роза, Калифорния 95403 707-540-0499 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19 99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 Американски пазар на ранчо и морски дарове Американски пазар на ранчо и морски дарове 19105 бул. Pioneer Artesia CA 90701 562-924-7000 БлизоАртезия, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Световният супермаркет за храни Близо доЛимонова горичка, Калифорния, САЩ Преди около 708 дни, 4/02/19 99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 713 дни, 28.03.19 |