Описание / Вкус
Жълтите камоти или сладките картофи са грудкови кореноплодни зеленчуци. Цветът на петнистата кожа варира от лилави и червени до кафяви и портокалови. Месото на Camote може да бъде твърдо и сухо, като картофи, въпреки че някои могат да бъдат меки и влажни. Те са по-меки при варене и имат по-високо съдържание на захар, което кара месото да се карамелизира при печене.
Сезони / Наличност
Жълтите камоти могат да бъдат намерени целогодишно, но пиковият им сезон е през зимните месеци.
Текущи факти
Жълтите камоти са свързани с утринната слава и могат да бъдат намерени в земята под задните лозя. Жълтите камоти или сладките картофи често се бъркат с ямс. Ямсът расте само в тропиците, докато можете да намерите Камоти, които растат в топъл климат извън тропиците.
Приложения
Camote има широк спектър от приложения, може да бъде печен, пържен или пюре. Нарежете Camote и дехидратирайте или изпечете филийките за чипс. Може да се добавя към различни сладки или солени ястия. В Централна Америка се използва за приготвяне на супи или яхнии. Върховете или листата също могат да се използват в салати и се продават широко като листни зеленчуци в Малайзия. Камотите се консервират, варят и замразяват или се пюрират и използват като пълнеж за пай. В Китай Camotes или Zishu се пекат в кожите си в големи барабани и се продават от улични търговци. Изпечете цялото и отлепете почернената кожа, за да загребете омекналата плът.
Етническа / културна информация
Жълтият камот се използва в народната медицина от поколения в Централна и Южна Америка. Може да се използва при астма, изгаряния, треска, стомашен и чревен дистрес и тумори. Листата са били използвани в тоници, като стягащо, бактерицидно, обезсърчаващо, фунгицидно и слабително средство, за което също е известно, че има афродизиак.
География / История
Жълтите камоти са местни в Централна и Южна Америка, Те растат обилно в топло време с много ниски шансове за измръзване. Това е една от най-важните хранителни култури в този регион и както корените (самият Камот), така и листните издънки са жизненоважен източник на хранителни вещества. Произвежда се в търговската мрежа в Северна Каролина и Луизиана в САЩ. Жълтите камоти са основен елемент в ястията в Индия и Китай, където камотът е известен като „Zishu“ и особено във Филипините, където е известен на местно ниво като Kamote.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Жълти Камоти. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухнята на Мананг | Камот (сладък картоф) Пандесал и Панделимон | |
| Коста Рика Dot Com | Сладък картофен хляб | |
| Коста Рика Dot Com | Сладка картофена реплика |
Наскоро споделени
Хората са споделили Yellow Camotes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 БлизоТампа, Флорида, САЩ Преди около 635 дни, 14.06.19  Square Vea Плаза Веа в близостСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделящия: Страхотно за яхния, пържени и като добавка за бягство |
