Описание / Вкус
Филипинските патладжани са дълги, тънки и цилиндрични и могат да бъдат прави или леко извити. Външната обвивка е гладка и виолетова със зелени нюанси в стъблото и цъфтящия край. Вътрешната плът е крехка и кремаво бяла с няколко ядливи семена. Когато се готвят, филипинските патладжани са нежни с мек и сладък вкус.
Сезони / Наличност
Филипинските патладжани се предлагат в края на лятото до есента.
Текущи факти
Филипинските патладжани, ботанически класифицирани като Solanum melongena, се отглеждат във Филипините и са членове на семейство Solanaceae или семейство пасленови. Подобно на китайския патладжан и японския патладжан, тези плодове са известни със сладкия си вкус, много малко семена и месеста текстура. Филипинските патладжани са една от основните зеленчукови култури във Филипините и често са основният източник на доход за местните малки земеделски общности.
Хранителна стойност
Филипинските патладжани съдържат малко витамин В6, манган и калий.
Приложения
Филипинските патладжани са най-подходящи за варени приложения и се справят добре в бързи и горещи приложения като пържене на тиган, сотиране и скара. Те могат да бъдат нарязани на кръгчета, нарязани на кубчета или издълбани, пълнени и печени. Филипинските патладжани се съчетават добре с чесън, джинджифил, соев сос, сусамово масло, оцет, гъби, лук, яйца, пилешко, свинско, говеждо, горчив пъпеш, каламанси, бамия, домати, чушки и тикви. Филипинските патладжани ще запазят до три дни, когато се съхраняват на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Филипинският патладжан се отглежда предимно във Филипините, но има нарастващо присъствие във филипинското земеделие по целия свят. Филипинските общности по целия свят носят филипински патладжан със себе си в новите си домове и градини, отглеждайки плодовете за използване в традиционни ястия като тортанг талонг. Този филипински препарат за омлет използва патладжан, смесен със смляно месо, лук, соев сос, чесън и чушка, за да създаде опушен вкус. Популярно се сервира със синангаг или пържен ориз с чесън и кетчуп. Pinakbet е друго традиционно филипинско ястие, включващо патладжан, свинско месо, горчив пъпеш, бамя и други зеленчуци, за да се създаде пикантно основно ястие.
География / История
Опитоменият произход на филипинския патладжан може да бъде проследен до Индия, Китай и Малайзия. Днес филипинският патладжан може да се намери в домашните градини, фермерските пазари и специализираните бакалии в Азия, Филипините, Индонезия и САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват филипински патладжан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили филипински патладжан с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Азиатско-тихоокеански пазар Азиатско-тихоокеански пазар 330 Резервация Road Marina CA 93933 831-884-0101 БлизоМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Град с морски дарове Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Лос Анджелис, Калифорния 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 Супер пазар на морски дарове Seafood City - бул. Колорадо 2700 бул. Колорадо # 140 Лос Анджелис, Калифорния 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 Fresh Choice Marketplace Жътва на пресни пазари - градинска горичка 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Близо доСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделящия: Филипински патладжан на пазара на фермери в Буфорд Международен супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 Град с морски дарове Супермаркет Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19 Тихоокеански супермаркет Тихоокеански супермаркет 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19 Ориенталски пазар в Манила Ориенталски пазар в Манила 4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112 415-337-7272 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19 Ориенталски пазар в Манила за морски дарове Близо доНационален град, Калифорния, САЩ Преди около 700 дни, 4/10/19 99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 726 дни, 15.3.19 |