Филипински патладжан

Filipino Eggplant





Описание / Вкус


Филипинските патладжани са дълги, тънки и цилиндрични и могат да бъдат прави или леко извити. Външната обвивка е гладка и виолетова със зелени нюанси в стъблото и цъфтящия край. Вътрешната плът е крехка и кремаво бяла с няколко ядливи семена. Когато се готвят, филипинските патладжани са нежни с мек и сладък вкус.

Сезони / Наличност


Филипинските патладжани се предлагат в края на лятото до есента.

Текущи факти


Филипинските патладжани, ботанически класифицирани като Solanum melongena, се отглеждат във Филипините и са членове на семейство Solanaceae или семейство пасленови. Подобно на китайския патладжан и японския патладжан, тези плодове са известни със сладкия си вкус, много малко семена и месеста текстура. Филипинските патладжани са една от основните зеленчукови култури във Филипините и често са основният източник на доход за местните малки земеделски общности.

Хранителна стойност


Филипинските патладжани съдържат малко витамин В6, манган и калий.

Приложения


Филипинските патладжани са най-подходящи за варени приложения и се справят добре в бързи и горещи приложения като пържене на тиган, сотиране и скара. Те могат да бъдат нарязани на кръгчета, нарязани на кубчета или издълбани, пълнени и печени. Филипинските патладжани се съчетават добре с чесън, джинджифил, соев сос, сусамово масло, оцет, гъби, лук, яйца, пилешко, свинско, говеждо, горчив пъпеш, каламанси, бамия, домати, чушки и тикви. Филипинските патладжани ще запазят до три дни, когато се съхраняват на хладно и сухо място.

Етническа / културна информация


Филипинският патладжан се отглежда предимно във Филипините, но има нарастващо присъствие във филипинското земеделие по целия свят. Филипинските общности по целия свят носят филипински патладжан със себе си в новите си домове и градини, отглеждайки плодовете за използване в традиционни ястия като тортанг талонг. Този филипински препарат за омлет използва патладжан, смесен със смляно месо, лук, соев сос, чесън и чушка, за да създаде опушен вкус. Популярно се сервира със синангаг или пържен ориз с чесън и кетчуп. Pinakbet е друго традиционно филипинско ястие, включващо патладжан, свинско месо, горчив пъпеш, бамя и други зеленчуци, за да се създаде пикантно основно ястие.

География / История


Опитоменият произход на филипинския патладжан може да бъде проследен до Индия, Китай и Малайзия. Днес филипинският патладжан може да се намери в домашните градини, фермерските пазари и специализираните бакалии в Азия, Филипините, Индонезия и САЩ.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват филипински патладжан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Парна кухня Пълнени мисо патладжани
Тайландска маса Зелено къри с пиле - Gang Kiew Wan Gai
Изгоряла Лумпия Tortang Talong (филипински омлет от патладжани)
Маангчи Странично ястие от патладжан
Веги корем Пикантен сечуански патладжан с тофу

Наскоро споделени


Хората са споделили филипински патладжан с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 55043 Азиатско-тихоокеански пазар Азиатско-тихоокеански пазар
330 Резервация Road Marina CA 93933
831-884-0101 БлизоМорски, Калифорния, САЩ
Преди около 378 дни, 26.2.20

Споделете снимка 54517 Град с морски дарове Seafood City - S Vermont Ave
134-140 S Vermont Ave Лос Анджелис, Калифорния 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ
Преди около 402 дни, 2/02/20

Споделете снимка 54477 Супер пазар на морски дарове Seafood City - бул. Колорадо
2700 бул. Колорадо # 140 Лос Анджелис, Калифорния 90041
323-543-2660
http://www.seafoodcity.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ
Преди около 402 дни, 2/02/20

Споделете снимка 54140 Fresh Choice Marketplace Жътва на пресни пазари - градинска горичка
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com Близо доСтантън, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 53947 LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood
5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ
Преди около 415 дни, 20.1.20

Споделете снимка 51528 Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ
Преди около 564 дни, 24.08.19
Коментари на споделящия: Филипински патладжан на пазара на фермери в Буфорд

Споделете снимка 50766 Международен супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/02/19

Споделете снимка 50721 Град с морски дарове Супермаркет Seafood City
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ
Преди около 586 дни, 8/02/19

Споделете снимка 49830 Тихоокеански супермаркет Тихоокеански супермаркет
2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112
415-337-1628 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ
Преди около 605 дни, 14.07.19

Споделете снимка 49820 Ориенталски пазар в Манила Ориенталски пазар в Манила
4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112
415-337-7272 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ
Преди около 605 дни, 14.07.19

Споделете снимка 46985 Ориенталски пазар в Манила за морски дарове Близо доНационален град, Калифорния, САЩ
Преди около 700 дни, 4/10/19

Споделете снимка 46486 99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 726 дни, 15.3.19

Популярни Публикации