Описание / Вкус
Салата Baby Red Romaine е малка до средна по размер с удължена форма и твърди, изправени листа. Плътно опакованите, равномерно оформени глави са свързани с централна бланширана основа, а листата с форма на лъжица са тъмнозелени с нюанси на бронз, червено и лилаво. Вътрешните листа имат по-светъл оттенък и обикновено са бледожълти до зелени с тънко ребро в центъра. Външните листа са широки и гладки с много гънки и гънки, а твърдото ребро е хрупкаво, сочно и сочно. Салата Baby Red Romaine е свежа и нежна с много мек, неутрален вкус.
Сезони / Наличност
Салата Baby Red Romaine се предлага целогодишно, с пикови сезони през пролетта и есента.
Текущи факти
Салата Baby Red Romaine, ботанически класифицирана като Lactuca sativa, е малка, хлабава, по-млада версия на популярната зряла маруля, принадлежаща към семейство Asteraceae. Baby Red Romaine salata е общото наименование, дадено на голямо разнообразие от марули, включително rouge d'hiver, cimmaron, valentine и крещяща пъстърва и се отглежда в полета, пълни с глави, които растат плътно заедно и се събират за по-малко от два месеца след засаждането. Тъй като главите се събират, преди да достигнат зрялост, те са по-компактни, нежни и хрупкави, но въпреки това предлагат много от хранителните свойства на зрялата маруля. Марулята Baby Red Romaine е ценена заради естеството си с размер на хапка и често се използва в прясно състояние в смеси за бебешки салати с други зеленчуци като спанак, швейцарска манголд, японска горчица и рукола, за да създаде динамични смеси със сладки или горчиви вкусове.
Хранителна стойност
Салата Baby Red Romaine съдържа витамини А, С и К, калий, желязо, фибри, бета-каротин, манган и фолиева киселина.
Приложения
Салата Baby Red Romaine е най-подходяща както за сурови, така и за варени приложения като задушаване и леко кипене. Листата могат да се използват пресни и разкъсани за салати, особено салати Цезар, или могат да се използват като съд за потапяне на сосове, дипове и пълнежи. Те могат също да бъдат наслоени върху сандвичи, бургери и в опаковки за допълнителна криза или да се използват като мини черупки за тако. В допълнение към свежите препарати, марулята Baby Red Romaine може да издържа на висока температура, което я прави подходяща за печене на скара, задушаване с варени зеленчуци и месо, добавяне към супи, нарязване и разбъркване във фритюрници. Бебешка салата Romaine се сдвоява добре с авокадо, чушки, краставици, домати, естрагон, магданоз, мента, чушки чили, чесън, лук, шалот, маслини, сирене фета, сирене пармезан, черен боб, булгур, киноа, кафяв ориз, птици, пържола, риба, скариди, тофу, яйца, лимон, заквасена сметана, фъстъци, балсамов оцет и оцет от червено вино. Листата ще запазят до една седмица, когато се увият в хартиени кърпи, за да поемат излишната влага и се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника. Също така се препоръчва да държите листата далеч от плодовете, произвеждащи етилен, тъй като газът може преждевременно да изсъхне марулята.
Етническа / културна информация
Сортът Red Romaine, известен като неповторим, е един от първите сортове маруля, които се отглеждат успешно в космоса. Учените изследват и изучават начин да осигурят на астронавтите устойчив източник на хранителни вещества на космическата станция. В градината се използват червени, зелени и сини LED светлини за отглеждане на марулята за приблизително тридесет и три дни и Red Romaine е избран заради високото си съдържание на антоцианин, което може да помогне за защитата на астронавтите от радиация и стрес от околната среда.
География / История
Ромската салата е роден в Средиземноморието и Близкия изток, расте от древни времена, а двете й най-разпознаваеми имена произлизат от папските градини в Рим и Беломорските острови на Кос. Първоначално считана за плевел в Средиземно море, ромската салата е документирана като един от най-старите известни култивирани сортове, отглеждан най-малко 5000 години. Днес Baby Red Romaine се среща широко в супермаркети, фермерски пазари и специализирани бакалци в Азия, Европа, Австралия, Африка, Северна Америка и Южна Америка.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Gaslamp Union Кухня и кран | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Baby Red Romaine Salat. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Хранителна мрежа | Салата Цезар с червен ромен | |
| Bitchin Camero | Опаковки от маруля със стек и тофу със салата Булгур | |
| Добър апетит | Бебешка ромена и салата от гореща пушена сьомга |
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby Red Romaine Salat, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите Queen Anne Ферма на долината Tonnemaker 16211 140-то място NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделителя: Красиви, цветни и вкусни!  Пазар на фермерите Queen Anne Оранжевата звездна ферма 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 516 дни, 10.10.19 Коментари на споделящия: Леко, свежо и нежно - най-доброто от двата свята :)  Пазар за мързеливи акри Близо доEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.4.19 Коментари на споделителя: Прясна маруля Baby Red Romaine за пролетна салата!  Пазарът на Малката Италия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 697 дни, 13.4.19 |
