Описание / Вкус
Гроздето Томкорд е със средни размери и с кръгла до овална форма, средно с диаметър двадесет милиметра. Гладката полудебела обвивка е наситено синя, лилава, до черна и има бял цвят или филм, който покрива плодовете, за да ги предпази от загуба на влага. Кожата се прилепва доста плътно към полупрозрачната плът. Месото е много сочно и без семена, но може да има 1-2 малки, неразвити семена, които не се откриват при консумация. Гроздето Thomcord е твърдо и има високо съдържание на захар с лека стипчивост, предлага сладък, слива, интензивен аромат на гроздово желе с нотки на червено вино и парфюм.
Сезони / Наличност
Гроздето Томкорд се предлага в края на лятото.
Текущи факти
Гроздето Томкорд, ботанически класифицирано като хибрид Vitis labrusca x Vitis vinifera, е кръстоска между семената на Томпсън и конкорда. Въпреки че е сравнително нов хибрид, гроздето Томкорд е известно със сходния си вкус с конкорда, който се използва широко в гроздови сокове и конфитюри и се счита, че има класическия гроздов вкус. Гроздето Томкорд е създадено от опит за отглеждане на превъзходни сортове грозде без семена и те са се превърнали в специализирано грозде, което най-често се консумира като трапезно грозде.
Хранителна стойност
Томкордското грозде съдържа витамини А и С и минерали като калций и желязо.
Приложения
Гроздето Томкорд е най-подходящо за сурова консумация, тъй като е най-добре познато като трапезно грозде и може да се яде прясно, без ръка. Техният интензивен, гроздов вкус и консистенция, подобна на желе, ги прави подходящи за пикантно-сладки вкусотии, които могат да придружават ястия от месо и птици като печено или пържено пиле и могат да се използват за приготвяне на конфитюри и желе. Томкордското грозде може да се използва и печено, върху плоски питки или фокача, като се комбинира добре с лук, розмарин и маслини и може да се пече в десерти като пайове и тартари. Те могат да се използват и в зелени салати заедно с ядки като бадеми или шам фъстък, в плодови салати с други сладки плодове като ягоди и боровинки и в плата със сирене с кремообразни сирена като бри и грюер. Гроздето Thomcord ще запази до една седмица, когато се съхранява в перфорирана торба в хладилника.
Етническа / културна информация
Някои производители са започнали да предлагат на пазара гроздето Томкорд под алтернативни, по-привлекателни имена. През 2015 г. Melissa’s Produce в Лос Анджелис започна да продава грозде Thomcord под името Jelly Drops®. Ще намерите и грозде Томкорд от ферми Бранд, което се продава като гроздови джимери. Уникалните имена са маркетингов инструмент за създаване на нови сортове, които потребителите запомнят и купуват по-често. Той също така позволява на различните компании да различават своята продукция от другите търговци на дребно и насърчава потребителите да пазаруват само на тяхно място.
География / История
Гроздето Томкорд е разработено в Калифорния през 1983 г. Те са продукт на Службата за земеделски изследвания (ARS), която е главната изследователска агенция на Министерството на земеделието на САЩ. Гроздето Томкорд е тествано в продължение на седемнадесет години, преди да бъде предоставено на производителите през 2003 г. Около 2008 г. гроздето Томкорд се предлага на фермерските пазари и днес може да бъде намерено на специализирани пазари в Съединените щати.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грозде Томкорд. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Моята горяща кухня | Пай Томкорд | |
| Jabberwocky Stew | Томкорд Joke Jam |
Наскоро споделени
Хората са споделили Thomcord Grapes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
палми с портокалови плодове
 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 186 дни, 9/05/20 Коментари на споделителя: Concords без семена от Scott Farms!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 228 дни, 25.07.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 238 дни, 15.07.20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 248 дни, 7/05/20 Коментари на споделителя: Thomcords за победата!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделителя: Те се върнаха! В сезон сега! Сладко грозде без семки Томкорд!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20 Коментари на споделителя: Втора седмица на Томкордс !!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20 Коментари на споделителя: Томкорд без семена🧐  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 255 дни, 28.06.20 Коментари на споделител: Красиво грозде Томкорд от ферми Мъри!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделителя: Първо от гроздето Томкорд !!  Пазар на фермерите Fillmore Селска ферма Родос Визалия, Калифорния БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 529 дни, 28.9.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Прекрасна гроздова витрина на щанда на Мъри Фармс.  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Сезонът на гроздето започна !!! Семейни ферми на Мъри !!! |
