Микро зеле зеле

Micro Cabbage Chinese





Производител
Пресен произход Начална страница

Описание / Вкус


Микро зелето китайско се състои от 1 до 2 малки листа, прикрепени към тънко стъбло, с дължина средно 5 до 7 сантиметра. Нежните зелени листа имат сърцевиден вид с еднакви, извити ръбове. Повърхността на листата е гладка, податлива, широка и плоска. Листата също са прикрепени към тясно бледозелено стъбло, което допринася за свежата, сочна и нежна консистенция на микрозелените. Микро зелето китайско има неутрален, сладък вкус, по-мек от напълно отглежданите сортове и носи допълнителни зелени и растителни нюанси.

Сезони / Наличност


Микро зелето китайско се предлага целогодишно.

Текущи факти


Микро зелето китайско се състои от млади, годни за консумация разсад, които са част от линията специални микрозелени, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Нежните зеленчуци осигуряват мек, растителен и сладък вкус и са специално подготвени, за да осигурят на готвачите уникална, годна за консумация гарнитура. Микрозелените обикновено се събират 1 до 2 седмици след сеитбата и се събират в пика на техния цикъл на растеж, за да се осигурят оптимални вкусови и хранителни свойства. Китайското микро зеле допринася за чисти вкусове, текстури и причудливи форми в кулинарните ястия, без да надвишава основните компоненти на чинията. Неутралните микрозелени са също универсални, способни да се използват в голямо разнообразие от ястия, а зелените повишават изживяването на трапезата, като представят ясни вкусови нотки в малки, контролирани количества.

Хранителна стойност


Микро зелето по китайски е отличен източник на витамин С, антиоксидант, който предпазва клетките от свободните радикали чрез укрепване на имунната система и намаляване на възпалението. Микрозелените също са източници на витамини К и В6 и осигуряват по-ниски количества калий, магнезий и калций. Важно е да се отбележи, че витамините и минералите се намират предимно в листата, а не в стъблата на микрозелените. Условията за отглеждане също оказват значително влияние върху хранителното съдържание и Fresh Origins отглежда своите микрозелени в естествена среда, идеален климат за здравословни, оптимални зелени.

Приложения


Микро зелето китайско е най-подходящо за ядлива гарнитура и осигурява мек вкус и лека хрупкавост към пикантни ястия. Нежните зеленчуци се използват предимно за акцентиране на азиатската кухня и могат да се поръсят върху ястия с юфка и ориз, да се хвърлят във пържени картофи или да се плуват върху супи и яхнии. Микро зелето китайско може да се гарнира върху кнедли, да се покрие с ястия с кимчи за допълнителен аромат на зеле или да се наслои на пресни пролетни ролки. Освен ястия, вдъхновени от Азия, китайското микро зеле може да се използва за придаване на мек, сладък вкус в американската кухня или кухнята на фюжън, и може да се използва като подложка от зелени или да се хвърля в салати. Неутралният вкус на микрозелената ще допълни както меките, така и пикантните препарати. Китайско зеле зеле се чифтосва добре с гъби, моркови, чушки, броколи, билки като магданоз, кориандър, босилек и мента, аромати, включително чесън, джинджифил, лимонена трева и калгал, и месо като говеждо, свинско, птиче месо, пуйка, патица и риба. Китайското зеле зеле обикновено ще съхранява 5 до 7 дни в хладилник в запечатан контейнер.

Етническа / културна информация


Micro Cabbage Chinese е популярна ядлива гарнитура, използвана за издигане на ястия, сервирани през Лунната Нова година. По време на фестивала зелето е символ на просперитет и се включва в голямо разнообразие от ястия, включително пълнеж за кнедли или смесен във фритюрници, супи и гарнитури. Лунната Нова година, известна още като Пролетен фестивал или Китайска Нова година, е един от най-значимите празници в Азия. В някои страни фестивалът може да продължи до 15 дни, а празненствата включват сложни ястия, семейни събирания, танци на лъвове, фойерверки и паради. Храната също е важен елемент от празника и се смята, че консумирането на специфични съставки, които съдържат значимост, носи късмет за новата година. Китайското микро зеле съчетава традиционни вкусове с модерен привкус, осигурявайки целенасочен аромат на зеле в лесни за използване, прецизни количества. Малките зеленчуци могат да се поставят индивидуално върху кнедли, сладкиши с ряпа и пролетни ролки, или могат да бъдат спретнато натрупани или поръсени върху по-големи месни и зеленчукови препарати. Китайските микро зеле също са подходящи за изнасяне или за хранене на лунни новогодишни вечери. Микрозелените могат да бъдат опаковани в готов контейнер и след като ястието е готово за сервиране, може бързо да бъде украсено със зелените, за да впечатли гостите на вечерята.

География / История


Micro Cabbage Chinese е разработен във ферма Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния, водещ американски производител на естествено отглеждани микрозелени от средата на 90-те години. Fresh Origins използва мекия климат в Южна Калифорния целогодишно, за да произвежда здрави, здравословни и ароматни микрозелени в продължение на повече от двадесет години, а фермата работи в тясно партньорство с готвачи, за да създаде иновативни сортове с уникални аромати. Fresh Origins също има най-високото ниво на одитирана от трети страни програма за безопасност на храните и е сертифициран член на Калифорнийското споразумение за листови зелени, което следва научно обосновани практики за безопасност на храните, за да насърчи прозрачността и честността в производството. Днес Micro Cabbage Chinese може да бъде намерен чрез избрани партньори за дистрибуция на Fresh Origins в Съединените щати, включително Specialty Produce, а също и чрез партньори в Канада.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват китайско зеле зеле. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Дай ми малко фурна Зелево яйце капка супа
Готвене на Каролайн Китайски кнедли от свинско и зеле
Red House Spice Китайско зеле Разбъркайте
Храна 52 Вегетариански пролетни ролки с сос за потапяне от Чили

Популярни Публикации