| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Описание / Вкус
Доматите от гъби в кошница са големи, силно оребрени и нагънати плодове, средно от 8 до 16 унции. Кожата им е с дълбок динено-розов нюанс с кремави петна. Месото е твърдо с малко гел и много малко семена, а вкусът е мек и сладък. Доматите от гъби в кошница растат на къси, компактни растения, които дават добри плодове на плодовете в дебел куп към центъра на растението.
Сезони / Наличност
Доматите от кошница с гъби се предлагат през летните месеци.
Текущи факти
Подобно на всички сортове домати, доматите Mushroom Basket принадлежат към семейство пасленови, заедно с картофи, патладжани, чушки и тютюн. Те са научно известни като Solanum lycopersicum или Lycopersicon esculentum. Предполага се, че доматите от гъби в кошницата са наречени, защото обърнатият домат наподобява капачката на гъба.
Хранителна стойност
Доматите са добре известни с това, че съдържат антиоксидантното съединение ликопен, което може да помогне за защита срещу рак на простатата и сърдечни заболявания. Доматите също са богати на витамини А и С и са пълни с фибри. Полевите или узрелите през лозата летни домати са с по-високо съдържание на витамин С от оранжерийните домати, отглеждани през есента и зимата, а пресните домати имат повече витамин С, отколкото когато са варени или консервирани.
Приложения
Доматите от кошница с гъби са идеални за прясно ядене със сладкия си вкус, а уникалната им форма прави декоративни филийки. Опитайте ги в подредена салата, нарязана по дължина и наслоена с авокадо и моцарела или добавете нарязания домат към сандвичи и бургери. Доматите от гъби в кошницата също са рекламирани като чудесен домат за пълнене, поради големия си размер. Опитайте да пълните със смес от трохи за хляб, чесън, магданоз, босилек, мащерка, сирене и червен пипер или варен бекон, зелени чушки, сирене и яйце, след което ги изпечете във фурната. Подобно на други домати, доматите от гъби в кошницата трябва да се съхраняват при стайна температура, докато узреят, след което охлаждането може да забави гниенето.
Етническа / културна информация
Името „Коша за гъби“ е преведено от руското име на домата, Грибное Лукошко. Когато доматът Грибное Лукошко стигна до Съединените щати, той беше пуснат на пазара под преведеното име.
География / История
Доматите от гъбени кошници произхождат от Русия. Те са пренесени в Съединените щати в края на 2000-те години и са представени в търговската мрежа от Baker Creek Heirloom Seeds през 2010 г. Доматите от гъби в кошницата се срещат сравнително рядко. Консултирайте се с местните пазари на фермери или помислете за закупуване на семена, за да отглеждате сами. Като цяло доматите не са издръжливи растения, поради което се отглеждат като нежни едногодишни растения в Съединените щати. Те дават плодове и са най-подходящи, когато температурите на въздуха и почвата варират между 60 и 70 градуса. Доматите от гъби в кошница често се препоръчват за отглеждане в оранжерия и на открито.
