Описание / Вкус
Ябълките Red Red Ross са същите като обикновените Charles Ross, с изключение на червеното им оцветяване. Редовният сорт изглежда донякъде като родителя на Cox Orange Pippin, но малко по-голям. Те имат жълта кожа, покрита с червено-оранжеви ивици. Както обикновената, така и червената имат светла и сочна плът. Вкусът на Red Charles Ross е сладък и ароматен, с нотки на круша. Веднага след прибиране на вкуса вкусът е по-остър, но се съхранява и подслажда.
Сезони / Наличност
Ябълките Red Charles Ross се предлагат през есента до началото на зимата.
Текущи факти
Ябълката Червен Чарлз Рос е сорт от по-често срещаната ябълка Чарлз Рос. Тази ябълка е английски късновикториански сорт Malus domestica. Най-често се описват като красива класика, чиято гъвкавост го прави добър избор както за хранене, така и за домашно градинарство. Червеният Чарлс Рос е кръстоска между популярния Cox’s Orange Pippin и Peasgood Nonsuch, антична английска ябълка за готвене. Дървото е енергично и има добра устойчивост на болести, особено на струпясване, и може да понася късни студове.
Хранителна стойност
Ябълките съдържат няколко ключови хранителни вещества, особено директно под кожата. Например, приблизително половината от витамин С на ябълка се намира под кожата. Ябълките също съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, като укрепват сърдечно-съдовата система и подпомагат храносмилането, съответно.
Приложения
Ябълката Red Charles Ross е отличен десертен сорт. Освен това е добра ябълка за готвене, тъй като запазва формата си, те са особено отлични в пайове и се ронят. Тяхната сочност и вкус ги придават добре и на производството на сайдер. Както при другите ябълки, червеният Чарлс Рос се сдвоява добре с подправки като канела и индийско орехче при печене. С тази ябълка използвайте по-малко захар от обикновено в рецептите, тъй като е толкова сладка. Red Charles Ross може да се съхранява на подходящо хладно и сухо място за един до два месеца.
Етническа / културна информация
Поради красивия външен вид на Чарлз Рос, той е известен особено като изложбен сорт ябълки, а не като обикновен търговски сорт.
География / История
Ябълката Чарлз Рос получава името си от човека, който я е разработил за първи път - главният градинар на капитан Карстеърс от Уелфорд Парк, имение в Бъркшир, Англия. Когато беше представен за първи път през 1899 г., всъщност за първи път беше кръстен на Томас Андрю Найт, президентът на Лондонското градинарско общество. Същата година обаче е преименуван и удостоен с наградата на RHS за заслуги. Те растат най-добре в умерен климат, но имат добра устойчивост на замръзване и могат да издържат на доста ниски температури. Те растат добре в Северна Англия и в Шотландия, както и в крайбрежните райони.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки от Червения Чарлз Рос. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кулинарна Колийн | Сотирано зеле с ябълки, лук и бекон |
