Описание / Вкус
Червеното грозде от мускат е с малки до средни размери и с кръгла до продълговата форма, расте в стегнати цилиндрични гроздове. Гладката, лъскава кожа варира в цвят от бледо руж до наситено червено, а кожата е стегната и свежа, но не и хрупкава. Полупрозрачната зелена плът е без семена, ароматна и сочна с меко, пукащо усещане на небцето. Червеното грозде мускат е известно със сладкия си вкус и отличителното флорално качество, което напомня на зряла круша, роза и захаросано грозде.
Сезони / Наличност
През лятото се предлага грозде от червен мускат.
Текущи факти
Червеното грозде от мускат, ботанически класифицирано като Vitis vinifera, е сред едни от най-старите култивирани грозде и се смята, че е прародител на много известни сортове, които се ядат днес. Има над двеста сорта грозде от мускат и много сортове могат да варират от почти чисто бяло до наситено червеникаво-лилаво и са известни с това, че правят всички стилове вино от неподвижно до пенливо и сухо до сладко. Червеното грозде мускат е известно с редица имена, които технически могат да бъдат класифицирани като червени, включително Moscato Rosa, Rosenmuskateller и Muscat Hamburg. Те се използват предимно заради опияняващия си аромат и вкус за приготвяне на вино, но също така се използват като трапезно грозде, закуски, сокове и за приготвяне на стафиди.
Хранителна стойност
Червеното грозде мускат е отличен източник на витамини А, С, К, каротини, флавоноиди и витамини от В-комплекса като пиридоксин, рибофлавин и тиамин.
Приложения
Червеното грозде от мускат може да се използва както в сурови, така и в варени препарати като печене и варене. Те могат да се насладят на пресни, неподготвени като трапезно грозде или в комбинация със сирена, пикантни колбаси и салати. Червеното грозде от мускат може също да бъде изсушено за стафиди, направено във вино, тъй като вкусът на гроздето не намалява от процеса на ферментация, сварен и направен на конфитюри и желета, или печен с пикантни ястия като къри за намек за сладост. Червеното грозде от мускат се съчетава добре с патица, пиле и свинско месо, ядки, синьо сирене, козе сирене и пикантни меса като прошуто и салам от Тоскано. Те ще пазят до една седмица, когато се съхраняват немити в найлонов плик или запечатан контейнер в хладилника.
Етническа / културна информация
В Гърция гроздето от червен мускат се отглежда основно на остров Самос за десертно вино и се отглежда там още през 1200 г. пр. Н. Е. Самянските сладки десертни вина са известни по целия свят и са вдъхновили поети като лорд Байрон да напишат известни романтични реплики като „Напълнете високо купата със саамско вино“. Самянските вина също са известни със своето качество, тъй като производството на вино на острова се контролира от кооперацията, която е група, която осигурява грижите за грижите и цялото грозде, отглеждано на острова, преминава през техните стандарти за качество. Качеството на гроздето също произтича от идеалния терен на острова и годините на опит в отглеждането на грозде, които се предават от поколение на поколение.
География / История
Точният произход на гроздето мускат е до голяма степен неизвестен, но се смята, че той е роден в Гърция или Италия и се отглежда от древни времена. Мускатното грозде растеше в целия средиземноморски регион и бързо се разпространи в по-голямата част от Европа и Азия. След това те бяха споделени по търговските пътища до Африка и разпространени в Америка с ранните италиански и испански имигранти. Днес гроздето от червен мускат може да бъде намерено на специализирани пазари в Европа, Мексико, САЩ, Чили, Бразилия, Австралия и Южна Африка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грозде от червен мускат. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили грозде от червен мускат, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 596 дни, 23.07.19 Коментари на споделителя: Червено грозде  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 603 дни, 16.07.19 Коментари на споделител: Грозде червено  Морски пазар в Кардиф Близо доКардиф край морето, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 Коментари на споделителя: Гроздето от червен мускат, прясно на морския пазар !!  10 - Десет Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Вари - Гърция www.dekafoods.gr Близо доВулиагмени, Атика, Гърция Преди около 698 дни, 12.4.19 Коментари на споделителя: Перу 🇵🇪  Пазар на цели храни Пазар на цели храни Остин Тексас 512-542-2200 www.wholefoods.com Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 699 дни, 4/11/19 Коментари на споделителя: Прясно от Южна Америка  Централен пазар Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 702 дни, 4/08/19 Коментари на споделител: Внос от Чили! |
