Лейди Уилямс ябълки Информация и факти

Вижте Каньон ябълкови овощни градини

Описание / Вкус

Ябълките на лейди Уилямс са средно големи, кръгли до конични плодове с еднакъв вид. Кожата е полутънка, гладка и матова с жълто-зелена основа, покрита с червено-розов руж и райета. Под нежната повърхност месото е от слонова кост до бяло, хрупкаво, водно и твърдо, обгръщащо централна сърцевина, пълна с малки, черно-кафяви семена. Ябълките на лейди Уилямс имат първоначално тръпчив вкус, когато се събират млади, но когато се оставят да узреят напълно, месото развива балансиран, сладък и остър вкус.

Сезони / Наличност

Ябълките на лейди Уилямс се предлагат в края на зимата до лятото.

Текущи факти

Ябълките на лейди Уилямс, ботанически класифицирани като Malus domestica, са късносезонен сорт, който принадлежи към семейство Розови. Сладко-тръпчивите плодове са открити за първи път като шанс за разсад, растящ във ферма в Австралия и са кръстени на един от основателите му, Мод Уилямс. Слуховете разказват, че децата, които са живели в съседство с Уилямс, не са били сигурни в правилния начин да се обръщат към нея, когато посещават имота й, и са решили да я наричат „лейди Уилямс“. С течение на времето прякорът се превърна в нормално заглавие за Уилямс и бе даден на новия сорт ябълки в памет на любимото й име. Ябълките на лейди Уилямс се считат за универсален сорт, консумират се както пресни, така и използвани в кулинарни приложения и се оценяват от производителите заради разширените им възможности за съхранение. Понастоящем сортът е локализиран предимно в Западна Австралия, а извън страната се счита за рядък, специален сорт, отглеждан от специализирани ферми и ентусиасти на ябълки.

Хранителна стойност

Ябълките на лейди Уилямс са добър източник на витамин С, който е антиоксидант, който предпазва тялото от външни агресори, увеличава производството на колаген и засилва имунната система. Плодовете също съдържат калий, бор, фибри, фосфор и калций.

Приложения

Ябълките на лейди Уилямс са гъвкава ябълка, която може да се използва както в сурови, така и в готвени приложения, като печене, варене и бракониерство. Когато са пресни, ябълките могат да се ядат без ръка, за да покажат балансирания сладко-тръпчив вкус, или да се нарязват на парчета и да се хвърлят в зелени салати, да се настъргват в салати, да се четвърти и да се сервират върху предястия с намазки и намазки, или наслоени на сандвичи за свежа хапка. Ябълките на лейди Уилямс също могат да се пресоват в сайдер и сок, да се пекат в обороти, пайове, рончета и чипс, да се смесват в ябълково пюре, да се смилат в банички с колбаси и бургер или да се пошират във вино като сладък и остър десерт. Ябълките на лейди Уилямс се сдвояват добре със сирена като бри, грюер, пармезан, чедър и швейцарски, копър, зеле, билки като босилек, розмарин, градински чай, мащерка и мента, портокали, кокос, месо като свинско, птиче месо, говеждо месо , и риба, и подправки като индийско орехче, бахар, подправка от тиква и канела. Пресните плодове ще пазят 3-4 месеца, когато се съхраняват цели и немити на хладно и тъмно място като хладилника.

Етническа / културна информация

В Австралия ябълките на лейди Уилямс се считат за един от основните сортове на розовата или розовата дама ябълка. Смята се, че ябълката Лейди Уилямс е придала на новия плод известния му розов оттенък, а след пускането му розовите дами са станали популярен сорт, изнасян и отглеждан по целия свят. Ябълките на лейди Уилямс също са родителски сорт на ябълката за залез слънце, а както сортовете розова дама, така и сондата са първите два сорта, създадени от програмата за размножаване в Западна Австралия. С широкото световно признание за създадените нови сортове, програмата за развъждане бързо се превърна в един от най-успешните изследователски центрове в Австралия и голяма част от успеха на програмата се основава на генетичния принос на ябълката на лейди Уилямс.

География / История

Ябълките на лейди Уилямс бяха открити като случаен разсад, поникнал във фермата на Артър и Мод Уилям в Донибрук, Австралия, през 30-те години. Ябълковото дърво първо е израснало до къщата на Уилям и макар да се смята, че е потомък на ябълката Джонатан или баба Смит, произходът на ябълката все още е неизвестен. През 40-те години ябълките на лейди Уилямс се подаряват на околната общност и с повишено търсене и популярност с течение на времето сортът се култивира и пуска на търговските пазари в края на 60-те години. Днес ябълките на лейди Уилямс се отглеждат предимно в Западна Австралия чрез местни ферми. Сортът се среща и в по-малък мащаб в домашните градини и чрез фермерските пазари в САЩ, Европа и Югоизточна Азия.

Наскоро споделени

Някой сподели ябълки на лейди Уилямс, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.