| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: Круши | Слушам |
Описание / Вкус
Много бяла, много сладка и много сочна, много специалната китайска круша Яли съдържа високо съдържание на захар. Това гладко текстурирано вкусно удоволствие от круши е най-новото вкусно усещане за плодове в азиатския крушов сектор.
Сезони / Наличност
Вносните китайски круши Яли се предлагат от ноември до февруари.
Текущи факти
Съвсем различен от традиционните европейски круши, този плод никога не се е превърнал в голям търговски пазар в САЩ. Азиатските круши обаче са много популярни в Китай, Корея и Япония.
Хранителна стойност
Като източник на витамин С, крушите предлагат въглехидрати, диетични фибри и малко протеини, калций и мазнини. Една средна круша съдържа около 100 калории. С високи нива на пектин и бор, проучванията показват, че пектинът инхибира някои видове рак, докато борът насърчава стимулирането на електрическата активност в мозъка. Борът също така помага на организма да задържа калций в профилактиката на остеопорозата.
Приложения
Изключително сладка, тази нежна круша в най-добрия случай се яде прясна, просто извън ръцете. Резените правят привлекателна ядлива гарнитура за салати и топли или студени сандвичи. Индийско орехче, канела и джинджифил подобряват вкуса. Много внимателно бракониер в лек сироп за сервиране върху обикновена или ангелска хранителна торта. Отгоре залейте ванилов сладолед. За съхранение узрява при стайна температура. Охладете зрелите плодове в хладилник само за ден-два, за да запазите вкуса.
География / История
Азиатските круши обикновено се класифицират в три вида: крушовидни с червена или зелена кожа, кръгли или плоски със зелена до жълта кожа и кръгли или плоски с бронзова кожа с бледа бронзова ружа. Азиатските круши, предлагани на пазара в Съединените щати, са кръгли, с изключение на два китайски сорта, жълтеникаво-зелените Ya Li и Tsu Li. Двата признати вида азиатски круши са Pyrus pyriformis и P. ussurensis. Всъщност има много сортове, сортове и хибриди и никое описание не може с право да опише цялото безброй от тези екзотични круши. Получени от много стар азиатски сорт с отлично качество, белите китайски круши Yali се внасят от страната им на произход, Китай. Крушата Яли, известна още като Я Ли, е особено ценена и една от най-важните круши, отглеждани в родината си.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват вносни китайски круши Yali. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Пазарни набези | Салат от пресен скален рак, тайландски босилек и круша Яли | |
| Souper дневници | Крушова супа със свински ребра |
