| Бръмча с храна: История на цвеклото | Слушам |
| Хранителна басня: Цвекло | Слушам |
Описание / Вкус
Цвеклото от цилиндра е кръстено на дългите си цилиндрични корени, които понякога растат до шест или осем инча. Това реликвено цвекло има гладка тъмнокафява кожа и наситено червено месо. Цвеклото от цилиндра има сладък вкус и фино зърно. Върховете на цвеклото (или зелените) също са по-сладки от по-често срещаните кръгли цвекло.
Сезони / Наличност
Цвеклото от цилиндра се предлага през летните месеци, с пиков сезон в средата на лятото.
Текущи факти
Желано заради своята еднородна форма и размер, цвеклото Cylindra е известно като цвекло 'Butter Slicer', поради своята текстура и лекота на нарязване.
Приложения
Цвеклото от цирконд с форма на морков се използва широко в преработката поради еднаквата си форма и размер. Формата на цвеклото позволява по-голяма редовност при нарязване, отколкото при кръгли сортове. Те са предпочитани от готвачите и домашните готвачи, както за формата си, така и за лесното им белене. Перфектно за мариноване, цвеклото Cylindra е чудесно и за печене, печене или приготвяне на пара и добавяне към салати или като добавка към ястие с месо. Наситено червеният цвят на цвеклото може да изцапа, не забравяйте да носите ръкавици, когато белите или боравите с цвекло Cylindra.
География / История
Цвеклото Цилиндра или Форманова е наследствен сорт от Дания, за който се смята, че е разработен през 1880-те години. За първи път са представени на американските градинари около 1900 г. Този сорт Beta vulgaris обикновено се засажда близо един до друг, тъй като расте по-дълго от по-широките от кръглите сортове, като по този начин се постига по-висок добив на реколта. Цвеклото от цилиндра расте най-добре в мек, по-хладен климат.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цвекло от цилиндра. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
