| Семейни ферми на Мъри | Начална страница |
Описание / Вкус
Лилавите горски гуави растат на храстовидни дървета, които обикновено достигат 3 до 4 метра височина. Плодовете се предшестват от ефектни бели цветя с множество подобни на пера, размити тичинки и са известни със своя опияняващ аромат. Плодовете с кръгла до крушови форма са средно от 2 до 3,5 сантиметра в диаметър и когато са напълно узрели, са тъмно лилаво. Вътрешността на кремавия цвят съдържа малки ъглови семена, които могат да бъдат отстранени, но най-често се поглъщат цели. Пурпурните горски гуави могат да бъдат доста кисели и дъбилни в зависимост от условията на отглеждане и да предлагат фини тропически нотки на ананас и горски плодове.
Сезони / Наличност
Пурпурните горски гуави се предлагат в средата до края на лятото.
Текущи факти
Пурпурната горска гуава е ботанически класифицирана като Psidium eugeniaefolia и много прилича на своя братовчед ягодова гуава (Psidium cowianianum). Известен също като Araca-una или Araçaúna в родния си дом в Бразилия, суфиксът „una“ се превежда в черен цвят, който се отнася до тъмнолилавия или почти черен нюанс, който плодът приема, когато е напълно зрял. Гуавата от Purple Forest понякога се бърка с Camu-camu, друг плод, който често се среща в тропическите гори на Бразилия и Перу. Всъщност някои хора дори го подвеждащо наричат Camu-camu от Атлантическата гора или фалшив Camu-camu.
Хранителна стойност
Гуавите са добър източник на витамини А и С и фибри, както и на калий и магнезий. Гуавата от Purple Forest е особено богата на антоцианини и каротеноиди, най-вече цианидин 3-глюкозид, лутеин и бета каротин.
Приложения
Поради високото съдържание на семена в Purple Forest guava е доста досадно за приготвяне. Най-добрият начин да му се насладите е в сок от. След като плодовете бъдат измити и освободени от стъбла и листа, те могат да бъдат пресовани или смесени и преминати през сито. Сокът се използва за приготвяне на замразени лакомства или напитки и дори ферментира във вино.
Етническа / културна информация
Гуавата от пурпурната гора отдавна е основна храна за местните племена в Южна Америка. Неговото португалско име, Araçaúna, произлиза от народа Гуарани-Тупи и означава „Плод, който има очи“ поради упоритите чашелистчета и края на цъфтежа на плода, които приличат на мигли.
География / История
Пурпурната гора гуава е роден в атлантическите дъждовни гори на Бразилия, по-специално от щата Еспирито Санто, Минас Жерайс и Рио де Жанейро, Бразилия. Процъфтявайки главно по склонове и ръбове на гората, растенията са до известна степен издръжливи на оцеляващи температури до 28 градуса F. Те са приспособими към повечето видове почви, но предпочитат пясъчни почви, богати на органични вещества. След като растенията се установят, те могат да издържат на периоди на суша.
