| Семейни ферми на Мъри | Начална страница |
Описание / Вкус
Пъпешите Keli Kheli са средно големи, с продълговата форма, пъпеш от индийски сорт. Външната му обвивка е златистоцветна с оранжево-жълти, петнисти ивици, които минават по дължината на плода. Има тънка кора, която може да се обели, разкривайки бяла кремообразна плът. В центъра му е семенна кухина, подобна на другите сортове пъпеши. Пъпешът Keli Kheli може да се консумира на различни етапи. Когато са млади, плодовете са леко тръпчиви. Когато узрее, след това ще стане леко сладък с ниско съдържание на киселина. Презрелите пъпеши са по-малко желателни, тъй като те ще станат брашнести и семената му ще трябва да бъдат премахнати преди консумация.
Сезони / Наличност
Пъпешите Keli Kheli се предлагат през летните и есенните месеци.
Текущи факти
Пъпешите Keli Kheli са ботанически известни като Cucumis melo. Тези пъпеши са членове на семейство Cucurbitaceae, заедно с краставици и тикви. Те са разновидност на пъпеш, използван за ецване и често се наричат краставици или пъпеши взаимозаменяемо в Индия. Пъпешите на Keli Kheli са известни още като индийски пъпеш или пъпеш от индийска салата.
Хранителна стойност
Пъпешите Keli Kheli са добър източник на диетични фибри, витамин А и витамин С.
Приложения
Пъпешите Keli Kheli се използват най-добре в пресни приложения. Когато са млади, леко киселият им вкус ги прави идеални за ецване. Keli Kheli може да се използва в салати. Пюрирайте или нарежете пъпеши Keli Kheli на хапки за използване в сокове и напитки. Пъпешите Keli Kheli се съчетават добре с кокосово мляко, ориз, лайм, черен пипер, кардамон, канела, банан и манго.
Етническа / културна информация
В Индия пъпешите Keli Kheli често се консумират пресни в салати. Любим през летните месеци пъпеш Keli Kheli, заедно с други сортове пъпеши, често се поръсва със сол и черен пипер и се яде като лека закуска. В други части на света те най-често се отглеждат като декорация заради яркия си цвят и аромат, тъй като вкусът му все още не е станал популярен за кулинарни цели.
География / История
Смята се, че пъпешите произхождат от Африка и Югозападна Азия и постепенно се разпространяват по целия свят, тъй като отглеждането му става все по-популярно. Пъпешите Keli Kheli и други често срещани сортове пъпеши се срещат най-често в домашните градини и нямат същата търговска стойност като по-сладките пъпеши като пъпеш или медена роса. В Индия пъпешите Keli Kheli често се продават на откритите улични пазари от местни търговци. Пъпешите Keli Kheli са едногодишна лоза, която може лесно да се отглежда в топъл, слънчев климат.
