Описание / Вкус
Нагано гроздето е с големи размери и е с овална до продълговата форма, расте в гъсто натъпкани гроздове на силни лозя. Твърдата, тънка кожа е лъскава и тъмно лилава до почти черна. Той също е покрит с облачен бял цвят или филм и е доста труден за белене поради тънката си кожа. Месото е полупрозрачно, без семена и желатин и е здраво прикрепено към кожата. Нагано гроздето е хрупкаво с гроздов и много сладък вкус с леко стягаща кожа.
Сезони / Наличност
Нагано грозде се предлага от края на лятото до есента.
Текущи факти
Гроздето Nagano, ботанически класифицирано като Vitis vinifera, е нещо средно между kyoho, японския хибрид и rosario bianco, европейският сорт. Те са сравнително нов сорт, който е създаден през 2004 г. и е кръстен на префектура Нагано в Япония. Нагано гроздето е известно със своите сладки, гроздови вкусове и големи размери. Те се използват предимно като трапезно грозде и също се правят вино в региони на Япония.
Хранителна стойност
Нагано гроздето е отличен източник на витамин С, калий, тиамин, диетични фибри и ресвератрол, важен фитонутриент за поддържане на здравето на сърцето.
Приложения
Гроздето от нагано е най-подходящо за сурова консумация и може да се консумира с кожата. Те могат да бъдат третирани подобно на конкорд или kyoho, като правят отличен сок, консерви и сладко вино. Те могат да се използват и за овкусяване и гарниране на коктейли. Нагано гроздето се сервира като десерт или като придружител на торти, пайове и тартари. Те са меко грозде, което е податливо на повреди и с тях трябва да се работи внимателно, тъй като високото им съдържание на захар също ги прави податливи на ферментация. Гроздето от Нагано се сдвоява добре с ядки като бадем, шам фъстък и фъстъци, лимон, ягода, малина, мента, кисело мляко и крем крем. Те ще издържат до една седмица, когато се съхраняват в хладилник. Те също могат да бъдат замразени за продължителна употреба.
Етническа / културна информация
Сухата почва на брега на река Чикума в Нагано, Япония, е подходяща за отглеждане на изключително голямо грозде Нагано. Префектурата Нагано е най-големият регион за растеж в Япония на този сравнително нов сорт грозде без семки и тъй като гроздето Нагано е толкова ново, фермерите нямат право да го отглеждат извън този регион. Основното производство се случва в Сузака-ши, Камитакай-гун Обусе-мачи и Такаяма-мура. Нагано от грозде също се прави вино в този регион, тъй като пейзажът е подходящ за лозя.
География / История
Нагано гроздето е създадено в експерименталната станция за плодове на Нагано през 2004 г. в Япония. Днес те се отглеждат само в префектура Нагано и се продават като плодове от висок клас. Нагано грозде може да се намери на специализирани пазари и в онлайн търговци на дребно в Япония.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грозде Нагано. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Една сладка каша | Торта Рикота Паунд с грозде | |
| Лагерувам в кухнята си | Гроздов моктейл |
Наскоро споделени
Някой сподели Nagano Grapes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Зала и пазар Изетан Храна Isetan Food Hall Shinjuku Япония 033-352-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 609 дни, 7.09.19 Коментари на споделителя: Пазарът на сутерена Isetan е страната на чудесата на най-добрите плодове, които Япония може да предложи .. включително това невероятно черно грозде, отглеждано в префектура Нагано |
