| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Micro Chef’s Blend е смес от микрозелени и годни за консумация цветя, които се различават по форми, цветове, текстури и вкусове. Малките зеленина се състоят от листа, които се различават на вид от сърцевидна форма с извити ръбове, плоски и овални с кестеняви жилки, до дълбоки лопатки с решетъчна текстура. Листата се различават по цвят - от тъмно зелено, лилаво до пъстра смесица от наситено червени и зелени нюанси, а тънките стъбла имат сочен характер, допринасяйки за свежата и нежна консистенция на зеленото. Ядливите цветя също са с малки размери с жълти, червени, виолетови и лилави нюанси. Плоските, меки и гъвкави венчелистчета са гладки и кръгли, овални или тънки със заострени ръбове. Micro Chef’s Blend предоставя уникална комбинация от земни, зелени и билкови вкусове, смесени с ярки, пикантни, цитрусови и свежи нюанси в градината.
Сезони / Наличност
Сместа Micro Chef's се предлага целогодишно.
Текущи факти
Micro Chef’s Blend е комбинация от млади, годни за консумация разсад и цветя, които са част от линията специални микрозелени, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Цветната смес допринася с качествени вкусове, текстури и форми за кулинарни ястия и е специално подготвена, за да осигури на готвачите уникална, годна за консумация гарнитура. Микрозелените обикновено се събират 1 до 2 седмици след сеитбата и се събират в пика на техния цикъл на растеж, за да се осигурят оптимални вкусови и хранителни свойства. Blend на Micro Chef’s добавя визуална дълбочина със своя многоцветен, изразителен външен вид и може да бъде индивидуално поставен върху малки чинии или поръсен върху по-големи препарати за по-голямо въздействие. Тази смес комбинира и микрозелени и цветя, което създава необичайна и естетически привлекателна смес. Готвачите използват сместа за бързо изграждане на сложност в ястията, а микрозелените и годни за консумация цветя повишават трапезата, без да надвишават основните елементи на ястието.
Хранителна стойност
Micro Chef’s Blend осигурява множество витамини и минерали благодарение на сместа от билки и цветя с уникални хранителни свойства. Зелените са източник на витамини А и С, антиоксиданти, които укрепват имунната система, стимулират колагена и намаляват възпалението. Сместа също така съдържа малко калий за балансиране на нивата на течности, витамин Е за защита на тялото срещу увреждане на свободните радикали, по-ниски количества желязо, калций и витамин К и фитонутриенти, които са съединения, които съдържат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
Приложения
Сместа Micro Chef’s е най-подходяща за ядлива гарнитура и осигурява добавени текстурни, визуални и ароматни елементи към голямо разнообразие от кулинарни ястия. Нежните, хрупкави зеленчуци се представят, когато се консумират пресни и сместа трябва да се добави в края на подготовката, за да се избегне увяхването. Сместа на Micro Chef’s може да се хвърля в зелени салати, да се наслоява на сандвичи, да се плува върху супи, къри и яхнии или да се покрива с пица, тако и печено месо. Ярко ароматизираните зеленина и цветя могат също да се поръсят върху морски дарове, препечен хляб от авокадо, тестени изделия и пържени картофи, или те могат да бъдат включени в пресни пролетни ролки. Blend Micro Chef's Blend се съчетава добре с месо като пържола, птиче месо, телешко, агнешко, свинско и риба, картофи, гъби, домати, моркови, снежен грах, репички, едамаме, краставица, спанак, аромати, включително чесън, шалот, зелен лук, и джинджифил, зърнени храни като киноа и ориз, орзо, тиква и сирена като моцарела, фета и пармезан. Сместа Micro Chef’s Blend обикновено ще съхранява 5 до 7 дни в хладилник в запечатан контейнер.
Етническа / културна информация
Микрозелените смеси като Micro Chef’s Blend са се увеличили популярността сред готвачите, за да добавят свежи вкусове, текстури и визуална привлекателност към купите на Буда. Смята се, че тенденцията е измислена през 2013 г., когато Марта Стюарт споменава древна азиатска традиция да яде лесно достъпни зеленчуци и зърнени храни и да комбинира съставките в цветно ястие. Тази практика може да бъде проследена до будисткия обичай монасите да пътуват по улиците с празна купа и да ядат само даренията, които получават от селяните. Също така се вярваше, че Буда практикува тази традиция, като разглежда дарената храна с благодарност и разсъждава върху добротата на това, което селяните могат да си позволят да споделят. В съвремието Буда купите са се превърнали в популярен кулинарен артикул за снимане за социални медийни платформи, а с нарастването на количествата от ресторантите, готвачите използват купите, за да осигурят хранителни, здравословни и преносими ястия на потребителите. Микрозелените и годни за консумация цветя, като Micro Chef’s Blend, позволяват на готвачите бързо да гарнират купите на Буда и тази смес осигурява смесица от вкусове, текстури и дълбочина, за да издигне изживяването за хранене.
География / История
Micro Chef’s Blend е разработен във ферма Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния, водещ американски производител на естествено отглеждани микрозелени от средата на 90-те години. Fresh Origins използва мекия климат в Южна Калифорния целогодишно, за да произвежда здрави, здравословни и ароматни микрозелени в продължение на повече от двадесет години, а фермата работи в тясно партньорство с готвачи, за да създаде иновативни сортове с уникални аромати. Fresh Origins също има най-високото ниво на одитирана от трети страни програма за безопасност на храните и е сертифициран член на Калифорнийското споразумение за листови зелени, което следва научно обосновани практики за безопасност на храните, за да насърчи прозрачността и честността в производството. Днес Micro Chef’s Blend може да бъде намерен чрез избрани партньори за дистрибуция на Fresh Origins в САЩ, включително Specialty Produce, а също и чрез партньори в Канада.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Hott Mess | Сан Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
| Покупка в Луизиана | Сан Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Малкият лъв | Сан Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| Син океан | Карлсбад, Калифорния | 760-434-4959 |
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Плаза на Свети Павел | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Летяща свиня кръчма и кухня | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Кухня за прибиране на реколтата | CA изглед | 619-709-0938 |
| Гаечен ключ и гризач | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | Сан Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Пчелен балкон | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Той Денди | Сан Диего, Калифорния | 609-373-5917 |
| Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Любовна лодка Суши-Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Синият океан La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Кетъринг на Беккер | Сан Диего, Калифорния | 619-287-9027 |
| Гурме кетъринг с лозя | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Раки Раки (Малка Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
| Златна врата | Сан Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Харумама Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 858-999-4073 |
| Гражданска 1845 | Сан Диего, Калифорния | 574-210-4025 |
| Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
| Местен кран и кухня | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Харумама | Сан Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
| вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Извънредни десерти Union St. | Сан Диего, Калифорния | 619-294-7001 |
| Кухня от розово дърво | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Сърф страна кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-507-0891 |
| Червено опашка кетъринг | Сан Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Селският клуб на Ранчо Бернардо | Сан Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Местно-тихоокеанският плаж | Сан Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Складово помещение на хотел Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ровино Хранителната промишленост | Сан Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Хотел Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Уест Брю | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Изключителни десерти | Сан Диего, Калифорния | 619-294-2132 |
| Харумама Терияки и Бао | Карлсбад, Калифорния | 760-637-5737 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Сайко Суши-Коронадо | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Грил Edgewater | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Американски ресторант и бар JSIX | Сан Диего, Калифорния | 619-531-8744 |
| Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Мезе | Сан Диего, Калифорния | 619-546-5060 |
| Казиното на стария барон Лонг | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Restaurant | Сан Диего, Калифорния | 925-487-2025 |
| Кафе благодарност Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | |
| Кани | Сан Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Разклатете и разбъркайте | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Хотел Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Парк Hyatt Aviara | Карлсбад, Калифорния | 760-448-1234 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Еко обслужва органични продукти | Сан Диего, Калифорния | 619-997-8792 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Blend Mix на Micro Chef. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
