| Семейни ферми Ръсел |
Описание / Вкус
Външната обвивка на ядката Macadamia започва ярко зелено и ще премине към тъмно горски зелен цвят. Веднъж узрял, той се отваря, за да разкрие твърда, тъмнокафява, гладка обвивка вътре. Черупката се изсушава и кремообразната бяла плът на семената на Макадамия се излага. Вкусът на суровата ядка макадамия е леко сладникав и мазен, но може да бъде печен, за да изведе естествените му препечени карамелени нотки. Структурата на ядката е мека и кремообразна поради високото съдържание на масло.
Сезони / Наличност
Ядките макадамия се предлагат целогодишно с пиков сезон в края на есента през пролетта.
Текущи факти
Има два вида ядки от макадамия, които са подходящи за консумация в суров вид: Macadamia integrifolia или „Макадамия с гладка черупка“ и Macadamia tetraphylla или „Макадамия с груба черупка“. Те са известни също като ядката на бопъл, ядката на Куинсланд, австралийската и хавайската. Дърветата на макадамия са местни в Австралия и са представени за първи път на Хаваите през 1880 година.
