| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Босилекът Blue Spice има малки, яркозелени, силно ароматни листа. Листата с форма на сълза имат назъбени полета и леко размита текстура. Докато растението узрее, цветните стъбла потъмняват до кестеняво или лилаво, а новите листа се изчервяват с наситено лилаво, което в крайна сметка избледнява. Стъблата на растенията ще произведат плътни шипове от тъмно лилави прицветници със светло лилави цветя. Цветята на босилека Blue Spice цъфтят по-рано от повечето сортове, но тяхното присъствие не пречи на растението да расте или да дава нов растеж. Босилекът Blue Spice предлага силни аромати на ванилия, подправки и лимон, със сходни вкусове, в допълнение към нежния вкус на женско биле, често срещан в босилека.
Сезони / Наличност
Босилекът Blue Spice се предлага в края на пролетта и през летните месеци.
Текущи факти
Босилекът Blue Spice се счита за един от най-ароматните сортове босилек. Ботанически е класифициран като Ocimum basilicum, въпреки че е хибрид на O. basilicum и O. americanum и понякога е посочен като такъв. По-конкретно, това е кръстоска между лимонов босилек и лилав босилек. Ароматният босилек от синя подправка често се използва в ароматни букети или сашета и е популярен сорт за билкови градини.
Хранителна стойност
Босилекът Blue Spice е богат на витамин К и е много добър източник на витамини А и С, калциев фолат и минералите желязо, мед и магнезий. Билката съдържа и омега-3 мастни киселини, които осигуряват антиоксидантни свойства. Съединението бизаболен, открито в босилека Blue Spice, осигурява силни антиоксидантни ползи, както и антимикробни свойства.
Приложения
Босилекът Blue Spice се използва най-често суров. Може да се нарязва прясно и да се използва за салати, маринати, дресинги и дипове. Използвайте цели листа като гарнитура или бъркотия за напитки. Пресни или сушени листа могат да се използват в чайове, попара или букети. Босилекът Blue Spice се съчетава добре с домашни птици и пресни плодове за салати. Цветята могат да се използват като гарнитура или да се добавят към напитки за нотка на вкус. Съхранявайте немития босилек Blue Spice в хладилник, леко увит и използвайте в рамките на няколко дни.
Етническа / културна информация
Босилекът Blue Spice съдържа съединение, наречено бисаболен, което има топъл, пикантен аромат с нотки на балсамов, цитрусов и смирна. Съединението се извлича от билката и се използва в козметиката и други търговски продукти като заместител на бергамот, смирна или лимон и се използва като фиксатор за стабилизиране на маслото от нероли.
География / История
Смята се, че босилекът Blue Spice е наследствен сорт, въпреки че точната дата на кръста не е известна. Босилекът произхожда от тропическа Африка и Югоизточна Азия. Лесно се опрашва, което води до повече от 60 различни сорта, с различни подвидове и форми. Босилекът Blue Spice е най-вероятно забелязан на местните фермерски пазари или в градините на задния двор.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват синя подправка босилек. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Бяло момиче на готвача на черно момиче | Синя подправка босилек и ключова лайм Мохито |
