Херцогиня на крушите Ангулем

Duchesse Dangouleme Pears



Подкасти
Бръмча с храна: История на крушите Слушам
Хранителна басня: круши Слушам

Описание / Вкус


Известно е, че крушите на Duchesse d’Angouleme са с особено големи размери. Формата има тенденция да бъде неправилна и неравна, с красива златистожълта кожа, понякога покрита с мрежеста мрежа и малко кафяви петна. В най-добрия си вид месото е маслено и се топи, а вкусът е богат и уникален, което прави тази круша, която си заслужава да опитате. Дървото расте до около 15 фута и е много продуктивно и енергично. Той дава плодове, които са донякъде устойчиви на огън. Добри опрашители за този сорт са крушите на Conference и William’s.

Сезони / Наличност


Крушите на Duchesse d’Angouleme се предлагат през есента.

Текущи факти


Крушата Duchesse d’Angouleme е наследствен сорт Pyrus communis, първоначално от Франция, както подсказва името. Duchesse d’Angouleme е добър градински сорт за отглеждане, тъй като ражда редовно и е доста издръжлив. Оригиналната круша Duchesse d’Angouleme е отгледана в див вид от семе, така че произходът й е неизвестен.

Хранителна стойност


Крушите са хранителен избор на плодове, с много фибри и витамин С. Една средна круша има около 6 грама фибри (25 процента от препоръчителната дневна стойност) и 7 мг витамин С (10 процента от препоръчителната дневна стойност), което е важно за растежа и възстановяването на клетките. Крушите имат малко калории и никакви мазнини.

Приложения


Крушите на Duchesse d’Angouleme са първоначално свеж сорт за хранене. Яжте ги, както е за обикновена закуска, или нарежете и сдвоете със сирена като остър чедър или синьо сирене. Двойките съвпадат добре със сладки съставки като мед, ядки и канела и месо като свинско месо. Крушите на Duchesse d’Angouleme ще издържат до три месеца или повече в подходящо хладно и сухо съхранение.

Етническа / културна информация


Крушите са често срещана част от френската кухня и селското стопанство. Този плод се отглежда във Франция от епохата на Ренесанса и е отглеждан от френски производители с течение на времето за тяхната сочност и сладост. Днес крушите са третият най-популярен плод във Франция по отношение на консумация и производство. Франция е основен световен производител на круши.

География / История


Първото крушово дърво Duchesse d’Angouleme израства от семе във френска градина близо до Анже в началото на 1800-те. През 1808 г. френски разсадник започва да отглежда сорта, въпреки че призовава Poire des Eparannais. През 1820 г. той твърди, че е изпратил част от плодовете на херцогинята д’Ангулем, заедно с молба да нарече сорта на нейно име. Тя се съгласи, така че името беше променено. В края на деветнадесети век Феликс Жилет внася крушата на херцогинята д’Ангуле в САЩ и започва да я отглежда в Калифорния. Домакините редовно отглеждат сорта на земята си в Калифорния. Издръжлив е до -20 ° C.



Популярни Публикации