| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Чери домати Abracazebra са вариант с размер на череша на зеления домат зебра. Те имат светлозелена кожа с тъмнозелени рамене и ивици и зелена плът, подобна на гел, която може да се похвали с вкусен, балансиран сладко-тръпчив вкус. Черешковите домати Abracazebra са неопределен сорт, което означава, че ще продължат да растат и да дават плодове през целия сезон. Те са известни като студоустойчив сорт и ранен производител.
Сезони / Наличност
Чери домати Abracazebra се предлагат в началото на лятото.
Текущи факти
Подобно на всички сортове домати, черешовият домат Abracazebra е ботанически посочен като Solanum lycopersicum, по-рано Lycopersicon esculentum, и е член на семейство Solanaceae или семейство пасленови. Очевидно в миналото са се предлагали семена от един производител под името „abraca zebra“, който е дал по-голям черен ивичен домат, който вероятно е бил причинен от случайно кръстосано опрашване, или е просто различен сорт от чери домат Abracazebra.
Хранителна стойност
Доматите са богат източник на витамин А, който поддържа здрави очи, кожа, кости и зъби. Съдържанието на фибри, калий, витамин С и холин в доматите подпомага здравето на сърцето. Доматите също така съдържат широк спектър от полезни хранителни вещества и антиоксиданти, включително ликопен, който е свързан с профилактиката на някои видове рак в няколко проучвания.
Приложения
Чери доматите Abracazebra имат отличен сладко-тръпчив вкус, който ги прави идеални за ядене в прясно състояние, както е, и добавят страхотен поп цвят към пресните салати. Те могат да бъдат приготвени и по рецепти, които призовават за традиционни чери домати. Доматите са вкусни само с едно докосване на сол, но също така се съчетават добре с меки сирена и могат да бъдат подобрени от билки и подправки. Опитайте да сдвоите домати с босилек, кориандър, лук, копър, чесън, мента, червен пипер, черен пипер, розмарин, риган, магданоз и мащерка. Съхранявайте доматите на стайна температура далеч от пряка слънчева светлина, докато узреят, след което охлаждането може да предотврати по-нататъшното узряване и да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Чери домати Abracazebra са подобрена версия на известния зелен домат на зебра на Том Вагнер, който е отгледан за първи път в Еверет, Вашингтон през 1983 г., когато Вагнер се е заел да разработи раиран зелен сорт, който за разлика от повечето зелени домати би бил устойчив на напукване. За да постигне този нов сорт домати, Вагнер кръстосва 4 наследствени сорта, един от които е доматът Evergreen. Зелената зебра е представена в каталога за семена Tater-Mater на Вагнер през 1993 до 1996 г., през което време тя постига търговски успех както в градинарството, така и в кулинарния свят. Вагнер продължи усилията си за размножаване с „ревизии“ както на зелена зебра, така и на зелено грозде, което доведе до чери домат Abracazebra, наред с други, който той избра за по-висока толерантност към студ, отколкото неговата майка, зелена зебра.
География / История
Чери домати Abracazebra бяха отгледани от Том Вагнер, международно признат експерт по домати от Еверет, Вашингтон, САЩ и собственик на Tater Mater Seeds и New World Seeds & Tubers. Те са добър избор за отглеждане в по-хладен климат, тъй като са по-устойчив на студ сорт.
