Описание / Вкус
Растението Chickweed е разпознаваемо с малките си бели цветчета, които образуват звездна форма. Пилето също има ярко оцветени зелени листа, които са гладки и продълговати. Класифициран като зимен годишен, Chickweed обикновено не расте над 2 инча и са често срещани в градините. Chickweed предлага кротък вкус с фини горчиви нюанси.
Сезони / Наличност
Нахутът е през сезона целогодишно и произвежда цветя чрез самоопрашване през цялата година.
Текущи факти
Нахутът е известен с ботаническото име Stellaria media, което буквално се превежда от латински като „звезда в средата“. Известен също като Звездна трева, пилешки или зимен плевел, пилето е едновременно годно за консумация и има мощни лечебни свойства.
Хранителна стойност
Нахутът е много хранителен, с 6 пъти по-голямо количество витамин С, 12 пъти повече калций и 83 пъти повече желязо от спанака. Нахутът също се използва медицински за лечение на различни заболявания и симптоми, включително дерматит, екзема, кожни рани, обриви и др.
Приложения
Нахут може да се използва за множество кулинарни приложения. Този зимен едногодишен може да се смила на зелено брашно или да се направи сос песто. Пилетата могат да се използват за приготвяне на салатен дресинг, добавяне към яйчена салата, супа, използване като дива салата зелено, запържено или в запечено гювече.
Етническа / културна информация
Нахутът е често срещана лечебна билка, прилагана в китайската медицина, която документира употреба от хиляди години. Традиционно тази билка се използва за лечение на възпалителни заболявания като дерматит или гастрит.
География / История
Смята се, че нахутът е произлязъл от Европа, но е станал толкова разпространен, че сега се смята, че е най-адаптивното цъфтящо растение в света. За първи път пилето е описано от известния гръцки лекар Диоскорид, в което той препоръчва използването му в тонизираща форма, за да помогне за намаляване на възпалението и неправилното хранене.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Chickweed. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Дива маса | Омлет от пилета | |
| Преса за ботаническо изкуство | Майстор на диво зелено песто | |
| Изучаване на билки | Пилешко сирене на скара | |
| Гответе за живота си | Дива салата | |
| Яжте плевели | Chick Chick Pate |
Наскоро споделени
Някой сподели Chickweed, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферма за стоманени колела Fall City, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 697 дни, 13.4.19 Коментари на споделящия: Отглеждане в изобилие, сърдечен начин да подправите салатата си) |
