Описание / Вкус
Папаите са плодове, подобни на пъпеш, с жълто-оранжева плът и са с крушовидна форма. Папая копията са филийки папая, които се сушат с помощта на типичен процес на дехидратация.
Сезони / Наличност
Изсушените копия от папая се предлагат целогодишно.
Хранителна стойност
Копията от папая са богат източник на витамин А и С. Те са с ниско съдържание на калории, без мазнини, без холестерол и са добър източник на фибри.
Приложения
Изсушените копия от папая могат да се използват в салати, чатни и печени изделия за придаване на сладък тропически вкус.
География / История
Папаята е краткотраен, дървесен храст и трябва да бъде в топъл климат целогодишно. Той е роден в тропиците на Южна и Централна Америка и за първи път е култивиран в Мексико. Този плод е наречен от Христофор Колумб „плод на ангелите“ и може да бъде намерен във всички тропически региони на света до 1650 г. Днес Хавай е единствената държава в САЩ, която произвежда папая.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Квартал Westin Gaslamp | Сан Диего, Калифорния | 619-239-2200 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
