Цъфти грахово сухожилие

Pea Tendril Blossoms





Производител
Семейни ферми McGrath Начална страница

Описание / Вкус


Граховото растение е катереща се лоза, която може да достигне височина от 2 метра. Той има кръгли кухи стъбла с тънки навити накрайници, които му позволяват да се изкачва по трелиращ начин. Листата са мекозелени с бледожълти жилки и фино закръглена кръгла форма. Те поникват по лозата на симетрични двойки на мястото на всеки цвят. Цветето на граховата струна е бяло, розово или лилаво и е заобиколено от пет бледозелени чашелистчета, слети в основата му. Отличителната подредба на венчелистчетата се оприличава на „знамето, крилата и кила“ на лодка. Цветовете на граховата струна имат леко тревист аромат и същия сладък растителен вкус на грахово зърно.

Сезони / Наличност


Цветовете на граховата струна се предлагат през хладните сезони, края на зимата до началото на лятото и отново през есента.

Текущи факти


Ботанически известен като Pisum sativum, грахът е тревист едногодишен от семейство Fabaceae. Цветовете, финишите, листата и шушулките са годни за консумация и особено нежни, когато са млади. Обикновеният грах не бива да се бърка със сладкия грах от рода Lathyrus, който е леко токсичен. Сладкият грах се отглежда заради декоративните му ароматни цветове и ако се консумира в големи количества, може да причини парализа, известна като латиризъм. Те не споделят същия грахообразен вкус като обикновения грах и парфюмираният им аромат не е подходящ за кулинарни приложения, а по-скоро за букети и цветни градини.

Приложения


Цветовете на граховата струна могат да придружават всяко ястие, което съдържа грах. Венчелистчетата са крехки и се консумират най-добре сурови или леко задушени с младите стъбла, шушулки и листа. Техният свеж сладък вкус балансира солените сирена и подчертава естествената сладост на черупчестите мекотели. Те също така повишават земното качество на сърдечните кореноплодни зеленчуци. Цветовете на граховата струна се съчетават с моркови, картофи, шалот, гъби (особено сморчки), бекон, омар, сметана, маскарпоне, рикота, масло, босилек и мента.

Етническа / културна информация


Обикновеният грахов цвят е бил основен в експериментите на ранния генетик Грегор Мендел. Той селективно кръстосва различни цветни цветове и при наблюдение на резултатите разработва принципите на доминиращите и рецесивни гени, които познаваме днес.

География / История


Грахът е древно растение, датиращо от около 7000 г. пр. Н. Е. Те са родом от Югозападна Азия близо до днешни Афганистан и Пакистан. Днес те са основна култура в Китай, Индия, Канада, Русия, Франция и САЩ. Грахът е прохладно метеорологично растение, което процъфтява в относително влажен климат и глинести почви. Те узряват бързо и могат да бъдат засети през хладните сезони на пролетта и есента за две реколти в рамките на една година.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват грахови сухожилни цветове. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Сладък Павел Лимон Рикота Ньоки с пресен грах
Чисто зелено Просто Аспержи, зелен чесън и грахови трънки
Храна 52 Трицветна салата от моркови с кози сирене, мента и грах
Кухнята на моя малък експат Омлет от диви зелени аспержи с издънки от рикота и грах
Хранене богато Салата от сладък грах от репички

Наскоро споделени


Хората са споделили Цветовете на граховото сухожилие, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 46882 Пазарът на Малката Италия Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 704 дни, 4/06/19

Споделете снимка 46794 Leucadia Farmer's Market Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ
Преди около 710 дни, 31.03.19

Споделете снимка 46581 Пазарът на Малката Италия Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 718 дни, 23.03.19
Коментари на споделителя: Цветовете от грахово сухожилие, забелязани в Little Italy Mercato.

Популярни Публикации