Описание / Вкус
Превръщайки привлекателен жълтеникаво-зелен цвят, когато узреят, необикновените зелени гроздови домати произвеждат меко месесто месо, което е необичайно сладко.
Сезони / Наличност
Зелените гроздови домати се появяват спорадично през цялата година.
Хранителна стойност
Нискокалорични и без холестерол, доматите са отличен източник на витамин С, осигуряват калий, фолиева киселина и диетични фибри. Яденето на пет порции плодове и зеленчуци дневно намалява шансовете за рак. Неотдавнашно проучване установи, че яденето на девет или десет порции плодове и зеленчуци дневно, в комбинация с три порции нискомаслени млечни продукти, са ефективни за понижаване на кръвното налягане.
Приложения
Хвърлете в смесени зелени салати, залейте с любим дресинг или винегрет. Сервирайте цели с клечки за зъби, кубчета сирене и босилек за просто, здравословно, вкусно предястие. Добавете този доматен любимец към пържените картофи в последната минута на готвене. Сложете кабоби за цвят и вкус. Босилек, мащерка, копър, магданоз, чили на прах, дафинови листа, мента, къри, риган и чесън обичат доматите. Използвайте като ядлива гарнитура за почти всичко. За най-добър вкус сервирайте домати при стайна температура.
Етническа / културна информация
Доматите са предпочитана международна съставка в различни ястия.
География / История
След продължителен федерален спор за търговската марка за името „гроздов домат“ между първоначалния производител и друг производител през 1998 г., най-накрая беше решено това описателно родово наименование да бъде посветено на индустрията. В самото си начало доматите не бяха добре дошли като годна за консумация храна в Европа, когато бяха въведени от испанските конкистадори. Доматите се разглеждаха като много страшен член на семейство Solanceae, група, която включваше призрачните растения на нощната сянка. Основната причина, поради която доматът изпитва сериозно отхвърляне, е неговата странна прилика с много отровна и смъртоносна нощница, Atropus belladonna. Обвинявайки фолклора за липсата на годна за ядене популярност на доматите, старогерманският фолклор е свързвал растенията с нощници с вещици и върколаци. Немският превод за домати означава „вълчи праскова“, което не помогна за приемането на домата. Въпреки това Карл Линей, известен с назоваването на видовете си, дойде на помощ на бедния домат през осемнадесети век, когато го нарече Lycopersicon esculentum, което означава „ядлива вълча праскова“.
