| Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Спанакът Bloomsdale е сорт с големи зелени цветни листа. Всеки лист е нагънат там, където се среща със стъблото, познато като савоиран спанак, и има сладък вкус и сочна текстура. Спанакът Bloomsdale има по-съществен, зимен вкус и текстура на зеленина от стандартния спанак.
Сезони / Наличност
Спанакът Bloomsdale се предлага през зимата до края на пролетта и края на лятото до есента
Текущи факти
Спанакът Bloomsdale, ботанически известен като Spinacia oleracea, е ежегодно наследствено разнообразие от спанак. Развъждането и хибридизацията на спанак започна в началото на 20-ти век, което накара холандския екип от Zwaan и Van der Molen да разработят дългогодишния спанак от Bloomsdale, който стана най-популярният и дълготраен от тези хибридизации. Дългогодишният спанак Bloomsdale е разработен чрез инбридинг на еднодомния спанак в продължение на много поколения, за да създаде чистата линия, която отглеждаме днес.
Хранителна стойност
Отличен източник на антиоксиданти, спанакът има четири пъти повече бета каротин от броколи. С високо съдържание на лутеин, хранителните вещества в спанака помагат за понижаване на холестерола в кръвта, а също така съдържа въглехидрати, протеини, фибри, витамин А, витамин С, калций, желязо и фолиева киселина. За най-добра хранителна стойност яжте сурово или леко сготвено.
Приложения
Напомнящ на швейцарска манголд, както по вкус, така и по размер, този сорт може да се готви за по-дълги периоди от време и добре поддържа формата и текстурата си. Идеален за сотиране и увяхване, използвайте като заместител на яки, манголд или къдраво зеле. Двойка със силен чесън и лук, сушени плодове, цитрусови, свинско, птиче и телешко месо. Допълнете земния вкус на този спанак със отлежали сирена, лют пипер, семена от нар, ядки или яйца. Съхранявайте на сухо и в хладилник, след което изплакнете много добре преди да използвате.
География / История
Спанакът Bloomsdale е представен за първи път в кулинарния свят от фермер на име Дейвид Ладрет през 1826 г. Този сорт спанак от 19-ти век е пуснат от неговата семепроизводителна компания D. Landreth and Company и е кръстен в чест на фермата му, разположена в Бристол, Пенсилвания.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Италианската мечта | Сан Диего, Калифорния | |
| La jolla на Eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват спанак от Bloomsdale. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| SpicySaltySweet | Издърпана свинска суго, зимна зеленчукова и кестенова полента | |
| 7x7 | Спанак Флан от дюля |
