Данси мандарини

Dancy Tangerines





Производител
Биологични ферми Garcia Начална страница

Описание / Вкус


Мандарините Dancy са малки и имат кръгла, сплескана форма, с диаметър от 5 до 6 сантиметра. Някои плодове ще имат леко крушовидна форма поради наличието на малка шийка в края на стъблото. Гладката кора е лъскав, наситено оранжев до червено-оранжев цвят и има кожена текстура. Той е тънък и лесен за белене. Мандарините Dancy имат тъмно оранжево месо, което съдържа от 6 до 20 семена. Те имат сладък и тръпчив вкус, с нотки на подправка.

Сезони / Наличност


Мандарините Dancy се предлагат в края на есента през зимните месеци.

Текущи факти


Данси мандарините са разновидност на Citrus reticulata, понякога класифицирани като Citrus tangerina. Те са първата американска мандарина и са преобладаващият сорт, отглеждан и консумиран в Съединените щати през по-голямата част от 20-ти век. Първоначално те са отгледани от семената на Moragne tangierine, което е внесено от и наречено в Танжер, Мароко. Неговата връзка с този сорт отстъпи на името „мандарина“, което днес се използва за обозначаване на всеки сорт мандарина. Данси мандарините са добре известни като родителски сорт на основните тангелос като минеола, Орландо и Семинол, мандарината на късмета и допринасящ сорт родител за махарините злато тахо, злато йосемити и шаста.

Хранителна стойност


Мандарините Dancy са отличен източник на витамин С, фолиева киселина и калий. Те също така съдържат големи количества витамин А, бета-каротин и богати на антиоксиданти флавоноиди.

Приложения


Мандарините Dancy могат да се използват както в прясно, така и в готвено приложение. Те често се ядат просто обелени и сегментирани. Сегментите могат да се добавят към зелени или смесени плодови салати или да се добавят към торти, кифли и тартари. Кората може да се използва за жар в печени изделия, напитки или мармалади. Сокът и пулпата могат да се използват за приготвяне на конфитюри, желета, напитки, сосове и винегрети. Мандарините Dancy се съчетават добре с отлежали и меки сирена, шоколад и билки като босилек и мента. Мандарините Dancy ще се държат на стайна температура за няколко дни и могат да се съхраняват в хладилник до три седмици.

Етническа / културна информация


Времето на сезона на прибиране на мандарините Dancy и популярността му около декемврийските празници му донесли прякора „Коледни плодове“. Те често се появяваха в чорапи, като лакомство и евтин подарък по време на Голямата депресия и бяха знак за вековната история за св. Никола, слагащ злато в чорапите на бедните.

География / История


Мандарините Dancy са въведени през 1867 г. от полковник G. L. Dancy от Orange Mills, Флорида. Полковникът получава семената от Н. Н. Морагне, чието дърво е донесено във Флорида от Танжер, Мароко някъде преди 1843 г. Първоначално наричано „тангерин“, което означава „от или от Танжер“, по-късно е опростено до „мандарина“. Търговското размножаване на мандарини Dancy започва около 1890 г. и към началото на 20-ти век те са водещият сорт мандарина във Флорида. Те бяха първият сорт цитрусови мандарини, които бяха преработени по търговски път в сок от мандарина. Популярността на този сорт започва да намалява след 70-те години на 20 век, с въвеждането на нови хибридни плодове, които са без семена и са по-сладки. Мандарините Dancy паднаха в немилост сред търговските производители и производители поради други по-продуктивни, по-твърди сортове и през 2012 г. на пазара нямаше мандарини Dancy. Оттогава, благодарение на малки ферми и производители на ниши, мандарината Dancy може да бъде забелязана на фермерските пазари и чрез специализирани магазини.



Наскоро споделени


Някой сподели Dancy Tangerines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 54865 Хранителна кооперация Rainbow Rainbow Хранителни стоки
1745 Folsom Street Сан Франциско, Калифорния 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop Близо доСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 381 дни, 23.02.20г

Популярни Публикации