| Life's A Choke Farms |
Описание / Вкус
Артишокът всъщност е артишок, който ще зароди. Когато му бъде позволено да продължи своя растеж, артишок растение естествено цъфти. Придавайки вид на цветя, листата играят ролята на венчелистчета, като същевременно образуват поразителни лавандулови лилави трънки в центъра.
Сезони / Наличност
Артишок Цветя се предлагат през есента.
Текущи факти
Артишокът е член на Compositae, огромното семейство маргаритки. Всъщност, когато ядете артишок, вие ядете по същество цветна пъпка.
Етническа / културна информация
В Италия продавачите на зеленчуци всъщност провеждат пролетни фестивали на артишок. Един от най-известните се провежда в Cerda, като празнува любимия си зеленчук и основни продукти в сицилианската кухня. Двудневното събитие съчетава художествени експонати и други забавления на тема артишок.
География / История
Смята се, че е родом от Средиземноморието в Северна Африка и Южна Европа, древните римляни и гърци оценяват това бодливо растение не само заради отличния му вкус, но и заради лечебните му ползи. Латинската дума за артишок „cinara“ произлиза от пепел, подхранващ тор, който произвежда качествени артишок.
