| Бръмча за храна: История на датите | Слушам |
| Хранителна басня: Дати | Слушам |
Описание / Вкус
Заглулските фурми растат с десетки на дълги жълти стъбла. Обикновено се берат в полузрелия етап халал и приличат почти на гроздове гигантско червено грозде. Всяка голяма, закръглена дата има удължена овална форма и е дълга приблизително 7 сантиметра. Те имат тъмночервена до бургундска кожа с ярко бяла, хрупкава плът, като тази на ябълка с една дълга централна ямка. Месото е без фибри. Заглулските фурми са сладки с нотка на стягащо и предлагат нотки на канела и захарна тръстика.
Сезони / Наличност
Датите на Zaghloul се предлагат през есента през зимните месеци.
Текущи факти
Фурмите на Zaghloul, известни също като червени фурми, са рядкост и не са широко достъпни в САЩ. Те са ботанически класифицирани като Phoenix dactylifera и са плод на финиковата палма. Подобно на датите от бархи, те са уникални с това, че могат да се ядат на всеки от трите етапа на зрялост, халал, ротаб или тамр, въпреки че най-често се ядат на първия етап. Фурмите Zaghloul са само един от няколкото различни сорта, отглеждани в Близкия изток, които се консумират в полузрелия етап.
Хранителна стойност
Фурмите Zaghloul съдържат големи количества диетични фибри, калий, желязо и витамини от В-комплекса. Те са добър източник на витамини А и К, както и на флавоноиди и полифеноли, като танини, които осигуряват мощни антиоксидантни ползи. Фурмите също съдържат калций, натрий и фосфор.
Приложения
Заглулските фурми най-често се консумират пресни, като закуска или десерт, или се използват сурови или варени. След като бъдат обезкостени, те могат да бъдат пълнени, печени, печени на скара, увити или пюрирани. Добавете нарязани, сурови фурми Zaghloul към салати или смутита за естествен подсладител. Използвайте ги в рецепти, призоваващи за други сортове фурми. Пълнете центъра с меко сирене или ядки, увийте ги в бекон и печете или печете на скара. Използвайте фурмите Zaghloul за ароматизиране на сиропи, десерти и сладолед или ги потопете в шоколад и залейте с щипка сол. Те могат да се използват за приготвяне на желе или конфитюри. Ако се оставят на стайна температура, датите на Zaghloul ще узреят до етапа на въртене. Те могат да се съхраняват в хладилник на полузрели или зрели етапи и ще продължат до 2 месеца.
Етническа / културна информация
Фурмите на Zaghloul не се събират само на ръка, но и се опрашват на ръка. Докато повечето фурми, отглеждани в Съединените щати, се събират машинно, берачите на боси крака използват обикновен въжен сбруя, прикрепен с кошница, за събиране на червените плодове. Берачите са обучени още на 6 или 7-годишна възраст да се катерят по понякога 30-футовите финикови палми, за да стигнат до гроздовете от висящи плодове отгоре.
География / История
Фурмите на Zaghloul са родени в Египет и се отглеждат в Израел и Индия. Фурмите се отглеждат още през 4000 г. пр. Н. Е. В Египет и по-рано в Пакистан и Източна Арабия. Днес най-голямото производство на дати от Zaghloul е в индийския квартал Kutch, разположен на западния бряг по южната граница на Пакистан. Град Bhuj е домакин на десетки ферми, произвеждащи фурми Zaghloul. Отглеждат се и в ивицата Газа в Израел. Датите на Zaghloul са достъпни чрез онлайн търговци и обикновено се доставят по целия свят. Те могат да бъдат забелязани на пазарите в Близкия изток, особено в Европа, Югоизточна Азия и Канада.
Наскоро споделени
Някой сподели Zaghloul Dates, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Всички Fresh market fatmawati Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 595 дни, 23.07.19 Коментари на споделящия: kurma merah fresh at all fresh market fatmawati |
