Flora Bella Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Листата на копривата показват ресни от розово-бели или жълто-зелени цветове. Листата са дълбоко назъбени и заострени в краищата, с форма на сърце или овал, наподобяващи семейството на мента. Копривата е ботанически изброена като билка, а не зеленчук, но листата, сварени надолу, се използват като спанак.
Сезони / Наличност
Листата на коприва са на разположение в края на есента през зимата.
Текущи факти
Най-добре е да носите ръкавици, когато боравите с прясна коприва. Както листата, така и стъблата са покрити с малки твърди косми, които инжектират жилеща течност при контакт с открита плът. Веднъж изсушени или сварени, листата и стъблата губят жилещите си свойства. Копривата е известна още като обикновена коприва и е ботанически известна като Urtica dioica. Семейство коприва, Urticaceae включва повече от 500 вида. Растенията от коприва се отглеждат и растат диво по целия свят и са били използвани за лечебни и кулинарни цели през цялата история.
Хранителна стойност
Експертите твърдят, че копривата има превъзходно съдържание на витамини. Богати на витамин А, витамин В и витамин С, те съдържат отличен източник на непълни протеини.
Етническа / културна информация
Богати на хранителни вещества, коприва прави богат на желязо тонизиращ чай при анемия. Листата правят ценен тор. Твърди се, че растението е храносмилателно и диуретично средство и като стягащо средство подпомага циркулацията, облекчава подагра, екзема, артрит и изчиства пикочната киселина.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват коприва. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Добра храна на BBC | Супа от див чесън и коприва | |
Издигане на поколение Подхранено | Супа от печени аспержи и чесън |