Информация за бял японски патладжан, рецепти и факти

Семейна ферма на пауни

Описание / Вкус

Белите японски патладжани са цилиндрични и удължени, с дължина от 10-20 сантиметра в зависимост от конкретния сорт. Външната обвивка е гладка, лъскава и слонова кост със заострена зелена чашка или стъбло. Вътрешната плът е бяла и гъста с няколко малки, годни за консумация семена. Белите японски патладжани са нежни и кремообразни с мек и леко плодов вкус.

Сезони / Наличност

Белите японски патладжани се предлагат в средата до края на лятото.

Текущи факти

Белите японски патладжани, ботанически класифицирани като Solanum melongena, са членове на семейство Solanaceae или пасищно семейство, което включва картофи и домати. Те са ботанически плод, но белите японски патладжани се отглеждат от семена и се третират като зеленчуци по отношение на подготовката за готвене. Съществуват няколко разновидности на бял японски патладжан, включително Snowy White, White Angel и Gretel.

Хранителна стойност

Белите японски патладжани са отличен източник на калий и също така съдържат витамини от група В, магнезий и мед.

Приложения

Белите японски патладжани са най-подходящи за варени приложения като грил, сотиране, пържене и мариноване. Месото им, подобно на гъба, лесно поема придружаващите вкусове. Белите японски патладжани могат да се нарязват на парчета и да се използват във фритюрници, кърита, гарнитури за пица и паста, яхнии и топли салати. Безплатните сдвоявания включват рукола, артишок, нахут, кимион, летен скуош, домати, босилек, пресни сирена като фета и шевре, цитруси като лимон и лайм, чушки, риган, морски дарове като миди и лаврак и печено месо като агнешко и свинско месо. Белите японски патладжани ще запазят до три дни, когато се съхраняват на хладно и сухо място. Избягвайте охлаждане при съхранение, тъй като това може да доведе до влошаване на плодовете.

Етническа / културна информация

Името патладжан еволюира от английски изследователи, открили плодовете в Азия. Конкретният сорт, който открили, приличал на формата на яйце и бил с цвят на слонова кост. Много сортове бели патладжани все още наподобяват формата на яйце днес, а други като Белите японци оттогава са приели по-постна и продължителна форма, за да отговорят на променящото се търсене на пазара. В съвремието се отглеждат и развиват нови сортове, като Белия японски, които предлагат подобрено качество на плътта и намален размер на семената, тъй като семената често водят до горчивината, свързана с патладжана.

География / История

Белите японски патладжани са местни в Япония и се смята, че са създадени от китайски сортове. Днес много от сортовете бял японски патладжан могат да бъдат намерени на фермерските пазари и специализирани бакалии в Азия, Европа и Съединените щати.

Идеи за рецепти

Рецепти, които включват бял японски патладжан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.

Само една готварска книга		Ояки
Храна и вино		Патладжан и лют чесън Свинско месо за запържване
Невероятни албуми		Печени вегетариански сандвичи с кроасан
Маринована слива		Китайски патладжан със сос от чесън
Парна кухня		Пълнени мисо патладжани
Cookin 'Canuck		Печен патладжан с кокосов сос от бадемово масло
Пица твоето лице		Пица Рататуй

Наскоро споделени

Хората са споделили бял японски патладжан, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.