| Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Пролетният шалот се събира в началото на сезона, обикновено през пролетта или лятото, и е просто младите луковици на това, което по-късно ще узрее в пълен размер шалот. Те са с форма на капка и наподобяват миниатюрен лук, но им липсват изсъхналите външни слоеве от хартиена лилава кожа и вместо това са влажни с по-бяла външност. Вътрешните слоеве от сиво-бяла плът са леко пикантни и пикантни като кръстоска между лук и чесън и по-малко остри от тези на зрял шалот. Готвене пролетен шалот прави техния вече деликатен вкус още по-сладък.
Сезони / Наличност
Пролетен шалот се предлага през пролетта и лятото.
Текущи факти
Шалотът е ботанически класифициран като Allium cepa var. агрегат, и са в същия род като лука, чесъна и праза. Те са хладен сезон многогодишни култури, които се засаждат като едногодишни. Има повече от 500 различни вида шалот, които са категоризирани по техния цвят: червен, златен или сив. Пролетният шалот е ранните млади луковици на тези сортове и обикновено са по-нетрайни от тези, събрани по-късно през сезона, тъй като не се сушат, а се продават пресни.
