Описание / Вкус
Луковиците чесън Red Toch са големи и имат сплескан вид с 12 до 18 скилидки, подредени в много слоеве. Външните обвивки на крушките са дебели, хартиени и бели с червени и розови ивици, които се движат вертикално по външната страна. Тъй като слоевете се отстраняват, вътрешната обвивка на карамфила може да бъде от червено до розово розово, а карамфилът е кремообразна слонова кост. Известен със своя превъзходен вкус, Red Toch е мек и сложен на вкус, предлагащ минимална топлина и не е толкова остър като другите сортове чесън.
Сезони / Наличност
Чесънът Red Toch се предлага в началото на лятото до средата на зимата.
Текущи факти
Чесънът Red Toch, ботанически класифициран като Allium sativum, е сорт артишок, който е търсен от любителите на чесъна заради идеалния му вкус на чесън. Артишокът е най-често срещаният сорт чесън и е популярен както сред производителите, така и сред потребителите. Те рядко се болтят, когато растат и поради това отделят повече енергия за производство на пълни и ароматни луковици, а не за възпроизвеждане. Известен също като Tochliavri, чесънът Red Toch е популярен със сложния си вкус, ранната реколта и големите луковици.
Хранителна стойност
Чесънът Red Toch е отличен източник на витамин В6, витамин С, желязо и манган. Той също така съдържа алицин, което е химично съединение, отговорно не само за добре познатия аромат и вкус, но и за редица ползи за здравето.
Приложения
Чесънът Red Toch може да се използва както в суров, така и в готвен вид. Неговият мек вкус го прави идеален за използване в пресни препарати като намазки с чесън, сосове за салати и сосове песто. Печенето му цяло ще подобри сложния вкус на чесъна Red Toch и ще придаде карамелизирана сладост на карамфила. Чесънът Red Toch работи добре в сосове на основата на сметана, масло и зехтин, с билки като босилек, градински чай и магданоз, както и с домати, лук, яйца, птици, черупчести и здрави сирена. Чесънът Red Toch ще запази до шест месеца, когато се съхранява на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Съименникът на чесъна Red Toch е поклон към малкото село Tochliavri в Република Джорджия, където е отгледано за първи път. Градът е и родното място на експерта по чесън и ентусиаст Честър Аарон, известен като „бащата на чесъна“. Аарон е писал книги за чесън и отглежда над тридесет и два различни сорта от седемнадесет страни в Северна Калифорния. Аарон също така обича да включва чесън Red Toch в руската супа от корени, традиционна рецепта, която баща му често е правил в Република Джорджия. Тази супа съчетава суров чесън, смесен с цвекло, моркови, пащърнак, ряпа и рутабага.
География / История
Чесънът Red Toch е роден в Република Джорджия, която се намира на юг от Русия между Черно и Каспийско море. Той е събран от Петер Ханелт през 1988 г. и е даден на банката за семена Gatersleben в Източна Германия. Днес Red Toch може да се намери в Азия, Европа и Съединените щати на специализираните бакалски магазини и фермерски пазари.
Наскоро споделени
Някой сподели Red Toch Чесън, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделителя: Лилав чесън от Египет 🇪🇬 |
