Описание / Вкус
Червеният панамски пасифрут се отнася до тропически плод, който расте върху катереща се лоза с финиши. Растението се отличава с дълбоко закрепени вечнозелени листа с назъбени ръбове и ефектни, ароматни цветя. Червеният панамски пасифлора е сферичен или яйцевиден, с диаметър около 9 сантиметра. Те са бордо-червени до лилави на цвят и имат дебела, леко набръчкана, мека кожа. Пулпът е жълт с много лъскави кафяви или черни семена и предлага изключително сладък вкус с лека киселинност.
Сезони / Наличност
Червеният панама пасифлора се предлага целогодишно, с пиков сезон през пролетта до есенните месеци.
Текущи факти
Червеният панамски пасифлот е ботанически класифициран като Passiflora edulis f. флавикарпа. Това е енергично растящо растение и може да дава от 100 до 150 плода на сезон. Червеният панамски пасифрут също се счита за декоративно растение, често отглеждано за покриване на огради или решетки. Всички млади незрели пасифрути съдържат ТОКСИЧЕН цианогенен гликозид в пулпата си, така че е важно да се ядат само зрели, зрели пасифрути.
Хранителна стойност
Червеният панама пасифлора съдържа витамини А и С, както и калий и желязо.
Приложения
Червеният панама от пасиански плодове може да се разрязва и да се яде суров, когато узрее. Както пулпата, така и семената са годни за консумация, докато кожата трябва да се изхвърли. Плодовете могат да се прецедят, за да се отстранят семената и сокът, използван в коктейли, сокове, сиропи, сладкиши, конфитюри, маринати, салси и солени ястия. Червеният панамски пасифрут се съчетава добре с аромати като джинджифил, мента, ванилия, карамел и солени, богати сирена. Те са отлични с други плодове като киви, манго, портокали и папая. В Австралия е обичайно да ядете пулпата със сметана и захар като десерт или да добавяте маракуя към десертни продукти като меренги. Съхранявайте пасифлора Red Panama в хладилник до 2 седмици.
Етническа / културна информация
Червеният панама пасифлора често се среща в Австралия, където червените и лилави сортове пасифлора са много ценени и могат да струват два пъти повече от другите сортове.
География / История
Пасифрутът произхожда от Южна Америка, където е роден в Бразилия, Парагвай и Аржентина. Червеният панамски пасифрут е по-устойчив на топлина от другите сортове и може да се намери в Дарвин, Пърт и Куинсланд, Австралия.
