Описание / Вкус
Разнообразните каламодинови липи са с малки размери, средно 2-5 сантиметра в диаметър и са с кълбовидна форма. Тънката кожа е гладка с множество малки, изпъкнали мастни жлези и е на райета със зелени и жълти нюанси, които в крайна сметка узряват до оранжеви. Листата също са мраморирани със зелени и жълти нюанси. Оранжевата плът е сочна, мека, изпъстрена с много малки, негодни за консумация семена и е разделена на 7-9 сегмента от тънки, бледо оранжеви мембрани. Разнообразните лимони от каламодин, дори когато са напълно узрели, са изключително тръпчиви, кисели и кисели.
Сезони / Наличност
Разнообразните лимони от каламодин се предлагат целогодишно, с пиков сезон през зимата.
Текущи факти
Разнообразните каламодинови липи са малък, тръпчив плод, който е мутация на обикновената каламодинска вар, която е кръстоска между кисела, отпусната мандарина и кумкуат, като технически го класифицира като портокалов кват. Известни също като вар на Петър, разноцветните каламодинови липи се използват за техния кисел сок, а дърветата също са популярни декоративни растения за малки градини и контейнери.
Хранителна стойност
Разнообразните каламодинови липи са отличен източник на витамин С и са добър източник на калий, витамин А, фибри и калций.
Приложения
Разнообразният каламодинов лайм е най-подходящ за пресни приложения, тъй като киселият им сок обикновено се използва за ароматизиране на храни в югоизточната азиатска кухня, точно както лимоните или лаймът се използват в останалата част на света. Сокът може да се добавя към предястия, основни ястия, супи, юфка, пържени картофи, меса и варени зеленчуци за допълнителен вкус, а също така може да се добавя към пайове, сладкиши и желатини. Чистият сок често се пастьоризира и бутилира като напитка или концентрат. Целите плодове могат да бъдат консервирани в желета, конфитюри или мармалади и използвани в сосове и крем като екзотична алтернатива на лимоновата извара. Разнообразните лимони от каламодин се съчетават добре с домашни птици, риба, говеждо и свинско месо, скариди, ориз, юфка, моркови, грах, целина, зеле, чушки, чесън, тайландски босилек, лимонена трева, мента и ананас. Лаймите могат да се съхраняват на стайна температура до една седмица и в хладилник до няколко седмици.
Етническа / културна информация
Във Филипините разноцветният каламодинов лайм се използва не само за кулинарни ястия. Лаймът е включен в балсама за коса, използва се за избелване на лунички по кожата и петна от плат и се използва като дезодорант, лечение на акне и лек за кашлица.
География / История
Разнообразните лимони от каламодин са естествен хибрид, роден в Китай и са разпространени във Филипините и Индонезия в древността чрез имигранти и изследователи. След това плодовете се отправят към Съединените щати през 1900 г. и днес разноцветните каламодинни липи се отглеждат в цяла Източна Азия за сока му в Индонезия, Малайзия, Тайланд и Филипините. Лаймовете могат да бъдат намерени и като декоративни растения в цяла Индия, Западна Индия, Централна Америка, Бахамските острови и във Флорида, Калифорния и Хавай на САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват разноцветен каламодинов лайм. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| CalamondinCafe | Kickin ™ скариди от каламодин със салата от каперси |
Наскоро споделени
Хората са споделили разноцветни каламодинни лимони, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 191 дни, 31.08.20 Коментари на споделителя: Каламодин Лаймс е!  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 511 дни, 16.10.19 Коментари на споделящия: Разнообразен каламондин отново  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 707 дни, 4/03/19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Мъри |
