Описание / Вкус
Кактусният плод на Organ Pipe има заоблена форма и нараства до размерите на тенис топка. Външността на плодовете може да се похвали с прашен розов оттенък и често е покрита с петна от бледожълто. Стъблата и плодовете на кактусите на Organ Pipe също имат групи от остри, шиповидни издатини, покриващи външната им страна. Тези клъстери осигуряват защита и сянка, което помага да се забавят загубите на вода от кактуса. След като напълно узреят, повечето бодли ще паднат и кожата на плода ще започне да се напуква, разкривайки тъмночервена плът. Вътрешната плът на кактуса на Organ Pipe е сочна със сладко-тръпчив вкус и е осеяна с множество малки черни семена.
Сезони / Наличност
Organ Pipe кактус плодове се предлага в края на лятото.
Текущи факти
Кактусът Organ Pipe, ботанически известен като част от Stenocereus thurberi, е член на семейство Cactaceae. Вторият по големина кактус в Съединените щати, кактусът Organ Pipe може да нарасне до 24 фута височина и дължи модерното си име на ранните заселници, които при първото му срещане са свързали високите си, изправени растящи клони с едноименния музикален инструмент . Кактусът Organ Pipe първоначално е бил и все още днес е известен и с името Pitaya Dulce, Sweet Pitaya или просто Pitaya (да не се бърка с драконовите плодове pitaya, друг кактус плод.) Днес по-голямата част от кактусите на Organ Pipe в САЩ Държавите са разположени в защитен регион на паметника и в резултат плодовете не се консумират или продават толкова често. В Мексико обаче кактусът все още расте в диво състояние и когато плодовете влязат в сезон, те се събират, за да осигурят местен източник на храна, както и източник на доход като реколта, продавана на пазарите.
Хранителна стойност
Кактусът Organ Pipe се използва предимно като източник на калории и хидратация в пустинните райони, където отдавна се отглежда. Кактусът Organ Pipe предлага допълнително някои протеинови и етерични маслени съединения.
Приложения
Преди да използвате кактусовите плодове на Organ Pipe, внимателно отстранете външната обвивка и се уверете, че всички бодли са премахнати. Кактусният плод на Organ Pipe може да се яде прясно нарязан на филийки или просто обелен и да му се наслаждавате, както е. Плътта може да се пюрира и да се включи в десерти като сорбет и попси. Плодовете на Organ Pipe могат да се смесват и прецеждат, за да се получат сок, коктейли, смутита, вино или фреска от agua. Пюрираната плът също може да се използва за приготвяне на сосове и желета с жив оттенък или сироп за използване в обръснат лед. За най-добро качество съхранявайте плодовете от кактус Organ Pipe на хладно и сухо място и използвайте в рамките на една седмица след прибиране на реколтата.
Етническа / културна информация
Плодовете на кактуса Organ Pipe отдавна осигуряват източник на калории за индианците в югозападната част на САЩ и Мексико. Племената Пима и Папаго събираха плодовете, когато узреят, и ги ядяха пресни, ферментираха ги, за да правят вино, и изсушаваха плодовете, за да осигурят препитание отдавна след горещия летен плодов сезон на кактуса. Семената на плодовете също се изсушават и смилат, за да се получи брашно, което да се използва при приготвянето на семена. Кактусният плод на Organ Pipe също е бил използван медицински, а кактусовите стъбла са използвани за изграждане на подслон и факли. Плодовете бяха толкова основни в диетата на Папаго, че името им, дадено за галактиката Млечен път, беше „втората реколта от питахая“.
География / История
Кактусът Organ Pipe е роден на полуостров Долна Калифорния и югозападната част на Съединените щати, по-специално в пустинята Соноран, където расте повече от 3500 години. Днес по-голямата част от кактус Organ Pipe в Съединените щати може да бъде намерен в Националния паметник на Organ Pipe Cactus. Паметникът не само осигурява идеално местоположение за кактуса в климатично отношение, но също така предпазва кактуса от изчезване. В Мексико плодовете от кактус на Organ Pipe се събират свободно, въпреки че видът става уязвим, тъй като земята, където отдавна се отглежда, все повече се почиства за селскостопански и скаридни аквакултури. Кактусът Organ Pipe има еволюционни черти, които му позволяват да оцелее в пустинята, например плитки корени, които бързо поглъщат валежите и гъбести стъбла, които могат да съхраняват вода. Кактусът Organ Pipe също приема само въглероден диоксид през нощта, което му позволява да запечатва кожата си през деня и да предотвратява загубата на влага.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плодове от кактус на органна тръба. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Хрониките на Миджа | Орган тръба кактус плодове сладка вода |
Наскоро споделени
Някой сподели Organ Pipe Cactus Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
как изглежда хабанеро
 Специални продукти Специални продукти 1929 г. Ханкок, Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 642 дни, 6/07/19 Коментари на споделящия: Всички далеч от Мексико |
