Описание / Вкус
Листата на нони са елипсовидни, тъмнозелени ядливи листа. Те растат до 20 до 40 сантиметра дълги, от 7 до 25 сантиметра широки. Те са с перисто жилки и са лъскави от горната страна. Листата на нони растат последователно по стъблата на дървото нони, което достига около 10 метра височина. Листата на нони имат горчив, остър вкус. При нарязване те имат аромат, подобен на амоняк.
Сезони / Наличност
Листата на нони се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Нони е ботанически класифициран като Morinda citrifolia L. Листата на нони също се наричат индийски черница, листа Bai-yo и Mengkudu листа. Те обикновено се събират от задните градини, а не се купуват от супермаркета. Както при плодовете на Нони, на листата на Нони се гледа като на общоукрепващ тоник за здравето.
Хранителна стойност
Листата на нони съдържат флаваноиди, протеини, сапонин и танини. Те са богати на витамин А, витамин В, витамин С, витамин D и витамин Е. Те имат противовъзпалителни, антибактериални, противогъбични и антиоксидантни ползи и е доказано, че спомагат за подобряване на храносмилането.
Приложения
Листата на нони се консумират най-добре варени. Те могат да бъдат бланширани или пържени. Те се сдвояват добре с кокосово мляко и се намират в къри и супи в различни кухни, от тайландска до виетнамска. В таитянската кухня рибата се увива в листата на Нони преди печене. За да ги подготвите за употреба, първо измийте листата, след което ги съблечете от стъблата им. Навийте ги на руло и ги нарежете на ивици. Листата на нони също често се сушат, след което се използват като чай. Чаят от листа на нони има приятен, мек зелен чай и подобен на какао вкус. За да съхранявате листата на Нони, ги поставете в хлабав плик в хладилника, където ще издържат максимум 2 дни.
Етническа / културна информация
Листата нони се използват в традиционните лечебни техники на Полинезия. В Тонга една легенда разказва за бог Мауи, който е възстановен, след като листата на Нони са поставени върху тялото му. В традиционните лекарства на островите те се използват за лечение на порязвания и натъртвания. На Хаваите и Таити се твърди, че листата имат положително въздействие върху артрит, инфекции, диабет и хипертония. Листата на нони се загряват, след което се прилагат върху гърдите за лечение на кашлица в китайската медицина.
География / История
Нони е пантропично растение. Точният му произход е неизвестен, но се смята, че за първи път е открит в Югоизточна Азия и Австралия. Днес расте на полинезийските острови, Меланезия, Централна и Южна Америка, Бахамите, Бермудските острови и в някои части на Флорида и Африка. Известно е, че растението може да оцелее в сурови условия и може да расте на коралови атоли или базалтови лавови потоци.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Noni Leaves. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Намерете рецепти | Пържен ориз от нони листа |
Наскоро споделени
Някой сподели Noni Leaves, като използва приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 надеждата за славен бекаси Близо доИзточна Джакарта, Специален столичен регион на Джакарта, Индонезия Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на Sharer: Нони си тръгва с надеждата за слава в Бекаси |
