Дълга алена ряпа

Long Scarlet Radish





Производител
Валдивия Начална страница

Описание / Вкус


Репичката Long Scarlet има средни до къси зелени върхове, които имат минимален растеж, което позволява на корена да привлече по-голямата част от вниманието на растението. Дългите червени репички имат дълъг, заострен корен, който расте много прав и може да достигне до 18 сантиметра дължина. Коренният корен има дълбока, аленочервена кожа и хрупкава, нежна бяла плът. Дългите червени репички имат мек вкус, който не е толкова пикантен или остър като другите сортове репички.

Сезони / Наличност


Дългите червени репички се предлагат през пролетните и есенните месеци.

Текущи факти


Дългите червени репички са наследствено разнообразие от Raphanus sativus. Каталозите със семена в края на 19-ти и началото на 20-ти век описват репичката Long Scarlet като „най-фината дълга червена ряпа с възхитителен вкус“. Репичката Long Scarlet също така понякога се нарича репичка на пазара в Синсинати, или Extra Long Scarlet Short Top репичка.

Хранителна стойност


Репичката Long Scarlet споделя много от хранителните ползи от по-често срещаните сортове кръгла репичка. Дългите червени корени са добър източник на калций и калий, както и на витамини С и В6. Съдържа други минерали като манган и мед. Репичките Long Scarlet съдържат полезни диетични фибри и фолиева киселина.

Приложения


Дългите червени репички могат да се консумират или сурови, или варени. Измийте дългите корени под хладка вода и отстранете всички космени власинки. Върховете на репичките могат да се добавят към салати или да се използват заедно с други зеленчуци. Нарежете репички Long Scarlet и добавете към салати или ястия за пържене. Цели дълги червени репички могат да се разрязват по дължина и да се сервират върху плата с крудит. Формата е идеална за използване с потапяния. Комбинирайте тънко нарязани репички Long Scarlet с тънко нарязани краставици, билки и ябълков сайдер за бърза салата. Печете или задушете репичките Long Scarlet с други кореноплодни зеленчуци или меса. За да се запазят, дългите червени репички могат да се мариноват с други репички. Репичките Long Scarlet ще съхраняват до две седмици в хладилника, когато са свободно увити в пластмаса.

Етническа / културна информация


Няколко компании за консервиране на семена отбелязват, че този сорт е изпаднал в немилост през последните години и бавно се превръща в рядкост сред зеленчуците, налични за засаждане или закупуване. Сортът се счита за наследство, ако произходът му може да бъде проследен преди повече от 100 години. Сортовете на наследството често са тези, които се предават чрез семейство, поколение след поколение. Съществуват няколко компании за семена, които помагат за поддържането на биологичното разнообразие сред видовете, налични за консумация.

География / История


Репичката Long Scarlet има произход, който може да се върне в средата на 1800-те години в Америка. Днес този сорт е достъпен само чрез определени компании за семена, по-специално компании, посветени на спасяването и запазването на сортовете наследство. Дългите червени репички вероятно са били разработени или открити от производители близо до Синсинати, поради което едно от често срещаните му имена включва името на града в Охайо. Репичките са едни от най-лесните за отглеждане зеленчуци и се отглеждат от предиримско време. Дългите червени репички могат да бъдат намерени в домашните градини и в малки ферми на местните фермерски пазари.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Long Scarlet Radish. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Дишам гладен съм Панирани печени репички

Наскоро споделени


Някой сподели Long Scarlet Radish с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 49147 Карденас Пазар Карденас
301 S Lincoln Ave Corona CA 92882
951-371-9030 БлизоКорона, Калифорния, САЩ
Преди около 619 дни, 30.06.19
Коментари на споделящия: Страхотен цвят

Популярни Публикации