Крал кокос

King Coconut





Описание / Вкус


Кралските кокосови орехи растат в върховете на високи от 20 до 30 метра палми, които са малко по-къси от другите сортове кокосови палми. Те растат на групи до 20 ядки, растящи от по-малки клони на голям дръжка. Кралските кокосови орехи имат удължена овална форма, подобна на футболна топка, със заострен край, противоположен на стъблото. Кожата има ярко оранжев оттенък и може да има от време на време тъмен белег или абразия. Кралските кокосови орехи са с дължина от 20 до 30 сантиметра. Те се събират на около 7 до 8 месеца зрялост, което е около два пъти повече от типичния млад зелен кокос. Сладката и ароматна течност в ядката съдържа електролити и минерали, които отразяват нуждите на човешкото тяло. Течността е хидратираща, освежаваща и има охлаждащ ефект върху тялото.

Сезони / Наличност


Кокосовите орехи се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Кралските кокосови орехи са югоизточно азиатски сорт дървесни ядки, ботанически известен като Cocos nucifera var. aurantiaca. Те се отличават от останалите кокосови орехи с оранжевата си кожа и футболна форма. Въпреки че не са толкова сладки като другите сортове, те са предпочитаният кокосов орех в южноазиатските тропици, където са спечелили името „Крал“ на кокосовите орехи. На местния синхалски те се наричат ​​Thambili. Палмовите плодове се използват в аюрведическата медицина от хилядолетия. За разлика от младия зелен кокос, King кокосовите орехи се използват само за течността вътре и нямат люспи. Понякога те се наричат ​​„кокосови орехи за пиене“. Те се събират с изключително внимание, ръчно и се спускат от високите палми с помощта на въжета и ролки, за да се избегне увреждане на ценните плодове.

Хранителна стойност


Кралските кокосови орехи са богат източник на витамини от В-комплекс, аминокиселини и електролити, които са минерали като калий, калций, натрий, магнезий, хлорид и фосфат. Течността в кокосовите орехи има повече магнезий и калций от портокал и повече калий от банан. Той естествено ще попълни загубата на електролити в тялото чрез изпотяване по време на тренировка или друг вид натоварване. Това помага за предотвратяване на дехидратация и умора. Кралските кокосови орехи съдържат биоактивни ензими, които подпомагат храносмилането и подпомагат метаболизма на тялото. Изследвания са установили, че водата има антиоксидантни свойства. Течността съдържа следи от естествена захароза, фруктоза и глюкоза. Нагряването или всякакъв вид пастьоризация при температура може да намали хранителните ползи от кокосовата вода King.

Приложения


Кралските кокосови орехи се използват предимно за тяхното „мляко“ или течността, съдържаща се в кората му. За да отворите кокосов орех King, отрежете края на стъблото с остър нож и изрежете около края на стъблото под ъгъл, създавайки скосен ръб. Нарежете (или хакнете) през белия слой на сърцевината, докато слоят стане достатъчно тънък, за да пробиете дупка за извличане на течността. След като течността бъде отстранена, вътрешността на кората има мек, донякъде желатинов слой, който може да се изяде. Кралската кокосова вода се използва за хидратиране, освежаване и е най-добра, когато се пие направо от кокосовия орех. Може да се добавя към смутита или плодови сокове. Съхранявайте неразрязани кокосови орехи на плота, докато станат готови за употреба. Кралската кокосова вода може да се съхранява до три дни в хладилника.

Етническа / културна информация


В Шри Ланка клъстери кралски кокосови орехи могат да бъдат намерени край пътищата, на гърба на велосипеди, мотопеди и камиони и често се продават от улични търговци. Освен статута си на предпочитана напитка на острова, практикуващите аюрведа са използвали кокосовите орехи King медицински в продължение на хиляди години. Течността се използва за лечение на проблеми с пикочните пътища и бъбреците и се препоръчва за бременни и кърмачки. Въпреки че се отглежда в горещите, влажни тропици, водата в кокосовия орех често се предписва за неговите охлаждащи ефекти. Водата се дава и на кърмачета при чревни проблеми и се прилага локално върху бебета с бодлива топлина.

География / История


Кралските кокосови орехи са местни за Шри Ланка, малкият остров, който се намира точно до южния край на Индия. Тук се отглеждат повечето кралски кокосови орехи, но те могат да бъдат намерени да растат и на други острови в Индонезия. В Шри Ланка кокосовите орехи растат без никаква човешка намеса и често се срещат в дивата природа. Те се намират предимно в район, наречен „кокосов триъгълник“, който се простира между три града в островната държава. Производството на кралска кокосова вода се счита за по-устойчиво от това на младите зелени кокосови орехи, които се събират преди месото и обвивката да се развият достатъчно за използване. От 2015 г. различни компании от Австралия, САЩ и Обединеното кралство продават кокосова вода King и използването й се увеличава в други области на земното кълбо. Кралските кокосови орехи обикновено се предлагат само в Шри Ланка и в някои райони на Индонезия.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват King Coconut. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Youtube Как да отрежете кралски кокос

Наскоро споделени


Някой сподели King Coconut, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 51419 Вашият фермерски пазар Dekalb близо до Атланта Пазар на земеделските производители на Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Грузия 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ
Преди около 566 дни, 22.08.19
Коментари на споделителя: Кралски кокосови орехи с люспи в Dekalb Farmers близо до Атланта, Джорджия

Популярни Публикации