Описание / Вкус
Картофите May Queen са средни до големи по размер и са овални до продълговати с малко еднородна форма. Гладката, пастелно жълта до светлокафява кожа има малки кафяви петна, вдлъбнатини и няколко, плитки очи, разперени по повърхността. Бледожълтата до слонова кост плът е плътна, стегната и влажна. Когато се приготвят, картофите на May Queen имат восъчна текстура, поддържат добре формата си и предлагат сладки и меки, земни вкусове.
Сезони / Наличност
Картофите May Queen се предлагат в края на лятото през зимата.
Текущи факти
Картофите May Queen, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum ‘May Queen’, са ранен сорт, който произхожда от Обединеното кралство и е известен за първи път като разсад на Уокър. Днес картофите на майската кралица често се срещат в цяла Япония, тъй като са били въведени в началото на 19-ти век, за да се справят с глада. Това е вторият най-популярен сорт в Япония до Даншаку и е особено ценен в град Нагасаки. Картофите May Queen имат мек вкус, който допълва много различни подправки и се използва в различни разнообразни кулинарни приложения.
Хранителна стойност
Картофите May Queen са отличен източник на калий, витамин С, желязо, витамин В6 и фибри.
Приложения
Картофите May Queen са най-подходящи за варени приложения като варене на пара, сотиране, варене и печене. Като картофи с ниско нишесте, картофите May Queen имат високо съдържание на влага и поддържат красиво формата си, което ги прави идеални в картофените салати. Популярно се използват и в къри, яхнии, като акомпанимент към месни ястия и дори могат да се ядат за закуска, когато се приготвят като домашни пържени картофи. Картофите May Queen се сдвояват добре със свинско, розмарин, мащерка, градински чай, моркови, птици, див лук и говеждо месо. Те ще се съхраняват няколко седмици, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Майската кралица е отгледана в Глостършир, Англия, от фермер на име Мистър Уокър и първоначално е била наричана Walker’s Seedling. В крайна сметка той намери пътя си до Япония, където сега е един от най-популярните сортове картофи в страната. В Асабу, град на северния японски остров Хокайдо, се отглежда толкова често, че картофите на майската кралица са талисман на града.
География / История
Картофите May Queen произхождат от Обединеното кралство и през 1908 г. барон Ryukichi Kawata, старши изпълнителен директор на земеделска компания, внася и засажда няколко сорта картофи, включително May Queen в Япония. Тъй като картофите станаха изключително успешни в храненето на популациите, когато гладът ограби островната държава, те изведнъж бяха оценени като надежден източник на храна. Днес картофите May Queen обикновено се отглеждат и се срещат в Япония и могат да бъдат намерени и в части от Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват картофи от майска кралица. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухненски плот | Рости швейцарско картофено пюре |
Наскоро споделени
Хората са споделили картофи May Queen, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Супермаркет Isetan Scotts Исетан Сингапур 656-733-1111 Близо доСингапур, Сингапур Преди около 602 дни, 16.07.19 Коментари на споделящия: Картофите May Queen са популярен сорт, продаван в Япония.  Фермерски пазар Пазар на фермерите в Токио в Шибуя в Woman’s Uni Plaza NearШибуя, Токио, Япония Преди около 613 дни, 7/05/19 Коментари на споделящия: Fresh |
