Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
Ферми Пойнт Лома |
Описание / Вкус
Jaune Flamme е малък кръгъл домат, приблизително с размерите на топка за голф, тежащ средно три унции. Има дебела жълтеникаво-оранжева кожа, с богата и месеста вътрешна плът, изпъстрена с червени ивици. Вкусът му е цитрусов и плодов, когато е суров, и се усилва допълнително, когато доматът е печен или бавно изсушен. Устойчивото на болести и пукнатини растение домати Jaune Flamme е ранен и плодотворен производител, даващ реколта от плодове с цвят на райска ябълка върху продълговати ферми. Със своето жизнено оцветяване, доматите Jaune Flamme изглежда светят върху лозата на фона на тъмнозелената листа на растението. Това е неопределено или лозово растение, което ще продължи да расте, да дава плодове и да узрява през целия вегетационен период и може да достигне средно от пет до шест фута, поради което често се препоръчва за залагане или поставяне в клетка.
Сезони / Наличност
Доматът Jaune Flamme се предлага през лятото и есента.
Текущи факти
Доматите са ботанически посочени като Solanum lycopersicum, по-рано Lycopersicon esculentum, и подобно на картофите и патладжаните, доматът е член на семейството на пасльоновите. Доматът Jaune Flamme е наследствен сорт, поради което е опрашван на открито и семената му ще станат верни на своите родители. Въпреки че всички културни сортове на наследство са опрашени, не всички сортове с отворено опрашване са наследствени вещи.
Хранителна стойност
Доматите съдържат значително количество калций и витамин К, които са от съществено значение за укрепването и възстановяването на костите, както и костната тъкан. Витамин А в доматите е полезен за вашата коса, очи, кожа, кости и зъби, а витамин В и калий в доматите са ефективни за намаляване на нивата на холестерола и понижаване на кръвното налягане. Доматите са най-широко известни с изключителното си съдържание на антиоксиданти, включително често богатата си концентрация на ликопен, което е свързано в няколко проучвания с профилактиката на някои видове рак.
Приложения
Доматът Jaune Flamme е известен като домат за сушене, защото независимо дали са изсушени или дори печени, филийките запазват наситено оранжевия си цвят и наситен вкус. Те са цитрусови и плодови, когато са сурови и могат да се използват пресни за разядка или в салати, а вкусът им се засилва само когато доматът е печен или бавно изсушен. Това също е голямо разнообразие за приготвяне на пикантен, вкусен доматен сос. Съхранявайте доматите си на стайна температура до пълно узряване, след което може да се използва охлаждане, за да се предотврати по-нататъшното узряване и да се забави процесът на гниене.
Етническа / културна информация
Jaune Flamme, често известен просто като Flamme, е стар сорт за наследство, роден във Франция. Името му е на френски за „Жълт пламък“, намеквайки за богатия златисто-кайсиев тен на сорта.
География / История
Доматът Jaune Flamme произхожда от Норберт Перейра от Хелинер, Франция. Смята се, че е бил пуснат в търговската мрежа от Tomato Growers Supply Company през 1997 г. Jaune Flamme ще расте добре в повечето региони на Съединените щати, особено в Калифорния, и се казва, че се справя по-добре от повечето други културни култури в райони с по-хладно нощи.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати Jaune Flamme Heirloom. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Бяла на оризова двойка | Домати от жълт пламък и салата от киноа |