| Подправки в южен стил | Начална страница |
Описание / Вкус
Семената на черния сусам са ботанически известни като, Sesamun indicum. Те са с много малки размери, както и с овална форма. Това семе се развива в шушулка и се разцепва, когато достигне зрялост. Черното сусамово семе предлага орехов вкус и леко смачкване за текстура.
Сезони / Наличност
Черните сусам се предлагат целогодишно.
Хранителна стойност
Черният сусам предлага разнообразни ползи за здравето. Тези семена са предимно чудесен източник на мед, манган, калций, желязо, фосфор и магнезий. Доказано е, че черният сусам намалява холестерола, подпомага имунната система и помага в борбата с рака.
Приложения
Черният сусам обикновено се използва като подправка в много кухни по целия свят. Тези семена често се прилагат за хлебни продукти, за най-различни азиатски кухни или просто се поръсват върху всяко ястие. Черно сусамово семе може да се добавя към супи, десерти, салатни превръзки и ориз.
География / История
Смята се, че сусамовите семена са първата подправка в света и съществуват от хиляди години. Смята се също, че семето е произвело първото масло в света. Сусамовото семе, което се произвежда от растението Sesamum indicum, е местно за Източна Индия. Това растение процъфтява в тропическите региони по целия свят. Това семе се използва от древни времена и се отделя от много фолклор и митове. Черното сусамово семе се разглеждало като символ за безсмъртие в много древни култури.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| По-добро кафе за бръмчене (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-487-5562 |
| Кафе за по-добро звучене (мисия) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| BFD-Голяма предна врата | Сан Диего, Калифорния | 619-723-8183 |
| Дървено кафе | Енсинитас, Калифорния | 858-882-7325 |
| Пола от трева (бар) | Сан Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
| Къща на плажа Волтер | Сан Диего, Калифорния | 619-574-6878 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| По-добро кафе за бръмчене (PB West) | Сан Диего, Калифорния | 760-542-6397 |
| Обществена къща 131 | Сан Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| The Crack Shack Pasadena | Пасадена ок | 360-556-3032 |
| Механа в центъра | Сан Диего, Калифорния | |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Отгледан от вълци | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3172 |
