Описание / Вкус
Цветовете на тиквичките Baby Green са крехки, но докато са прикрепени към плодовете на растението, плодовете ще удължат срока на годност на цвета. Тънките цветове тънка хартия са слабо размити, леки и след узряването им широките и заострени венчелистчета ще се затворят навътре. Оцветяването на цвета е жив оранжев на върха му, със златни и зелени разновидности, преминаващи по венчелистчетата до края на стъблото му. Вкусът им е фин и подобен на този на тиквичките, леко сладък, тревист и сочен. Плодовете на бебето Зелени тиквички са постни, дребни и цилиндрични. Кожата му е гланцирана и наситено зелена на цвят със слаби кремави лунички. Месото му е свежо и кремообразно със слабо развита семенна кухина поради младостта си. Неговият вкус, пиперлив и сложен с тревисти нюанси, създаващ перфектен контраст с по-фините вкусове на цветето.
Сезони / Наличност
Тиквичките Baby Green с цвете се предлагат целогодишно с пиков сезон през пролетните и летните месеци.
Текущи факти
Тиквата Baby Green тиквичка е от вида, Cucurbita pepo. Зелените тиквички са класическите летни тикви и лесно най-отглежданите от всички летни тикви. Цветовете на тиквичките Baby Green са женското плодоносно цвете на тиквените растения. Мъжкото цвете, известно като цвят мачо, расте директно от стъблото на задните лози на растението и опрашва женските цветове.
Хранителна стойност
Скуошовите цветове са много нискокалорични и предлагат само около пет калории на чаша цветя. Цветовете също са с ниско съдържание на въглехидрати и протеини и предлагат малко калций, желязо, витамин С и витамин А.
Приложения
Бебешки зелени тиквички с цвете могат да се приготвят сурови или варени. Цветовете могат лесно да бъдат отстранени от стъблото на плода, което позволява двойни препарати. Както суровите цветове, така и нарязаните тиквички могат да се добавят към салати, да се сервират като crudité или просто да се ядат пресни извън ръцете. Най-често срещаният начин за сервиране на сварените цветове е пълненето с меко сирене и тиган или пържени картофи. Цветовете и плодовете могат да се накълцат и добавят към ризото и пастата, да се използват като пълнеж за такос и кесадила, или да се приготвят върху пица, гювечи и киш. Вкусът на бебешките зелени тиквички с цветни двойки добре с домати, чесън, червен пипер, задушено свинско месо, черен боб, кориандър, кедрови ядки, зехтин, сирене рикота и леки оцети. Както изключително деликатните цветове, така и прикаченият тиква имат много кратък срок на годност, ако трябва да измиете цветовете, направете го много внимателно или просто погледнете и отстранете остатъците с нежно докосване. Те трябва да се използват незабавно или да се съхраняват в сух и херметичен контейнер в хладилника за един или два дни.
Етническа / културна информация
Доказателства за цъфтежа на тиквички могат да бъдат намерени в произведения на изкуството, датиращи от 16-ти век, по-специално в известната картина, озаглавена „Продавачът на плодове“ от Винченцо Кампи от 1580 г. Картината изобразява женски продавач на плодове на италианския уличен пазар, заобиколен от плодове и зеленчуци, а в горния десен ъгъл на картината има кутия, която ясно съдържа тикви с прикрепени цветни цветове.
География / История
Докато тиквата датира от предколумбово време, тиквичките са специално разработени първо в Италия, като документацията за нея датира от памфлет от семена от 1901 г. от Милано. Италианските имигранти донесоха със себе си тиквички в Съединените щати по време на Първата световна война и бързо се уловиха като популярен продукт, който се появява в каталозите със семена, в Los Angeles Times и в менюто на премиерния ресторант в Лос Анджелис по това време, Café Марсел. Подобно на много летни тикви, зелените тиквички ще процъфтяват и ще бъдат плодоносен плод, при условие че се отглеждат в богата, добре дренирана почва и при пълно слънце и топло време. Наречените „градински свръхдости“ имат тенденция да превземат градина и да произвеждат излишък от тикви, цветята, които са откъснати преди опрашването, ще помогнат за ограничаване на производството на растението. Скуошовите цветове се събират най-добре рано сутрин, когато цветовете им са отворени, събирането по-късно през деня след затварянето на цветовете може да доведе до събиране на цвят, който е задържал насекомо вътре.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват бебешки зелени тиквички с цвете. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby Green тиквички с Flower, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделските производители Балард Биологични ферми Алварес 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 255 дни, 28.06.20 Коментари на споделителя: Обичайте тези нежни цветя в хубава домашна пилешка супа :)  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 285 дни, 29.05.20 Коментари на споделителя: Скуошовите цветове са на склад в Specialty Produce  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 320 дни, 24.04.20 Коментари на споделителя: Скуош с цветове вече се предлага в Specialty Produce!  Сирената на централния пазар Близо доФлоренция, Тоскана, Италия Преди около 512 дни, 15.10.19  Пам Италия Преди около 547 дни, 10.10.19  Edmonds Farmers Market Биологични ферми Алварес Mabton, WA БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделителя: Възхитително в супа или сотирано с чесън!  Edmonds Farmers Market Близо доЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19  Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 608 дни, 11.07.19 Коментари на споделител: Тиквички с цвете  Пазар на фермери от магнолия Биологични ферми Алварес Mabton, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 634 дни, 15.6.19 Коментари на споделителя: OMG! Каква находка, това е наслада, леко сотирана или в супа!  Пазар за фермери на Vista Франциско Валдивия - ферми във Валдивия 760-801-0018 БлизоГледка, Калифорния, САЩ Преди около 641 дни, 6/08/19  Специални продукти Специализирано производство в близостСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 662 дни, 18.5.19 Коментари на споделителя: Бебешки скуош с цвят от Valdivia Farms  Пазар на фермерите на Poway Франциско Валдивия - ферми във Валдивия 760-801-0018 БлизоPoway, Калифорния, САЩ Преди около 683 дни, 27.04.19  Пазар за фермери на Vista Франциско Валдивия - ферми във Валдивия 760-801-0018 БлизоГледка, Калифорния, САЩ Преди около 697 дни, 13.4.19 |
