| Семейни ферми Maciel |
Описание / Вкус
Краставиците Suyo Long са тънки и цилиндрични, с дължина до 45 сантиметра. Ядливата кожа е тъмно зелена и тънка, с набраздена и изпъкнала текстура. Когато са млади, тези краставици могат да носят малки, меки шипове, които лесно могат да бъдат премахнати чрез триене на кожата. Краставиците Suyo Long естествено не растат прави и могат да образуват интересни форми, като криволичене, ако не са извити. Бледо зелено-бялата плът има много ядливи, меки семена и предлага сладък и мек вкус с малко до никаква горчивина и хрупкава текстура.
Сезони / Наличност
Краставиците Suyo Long се предлагат от края на пролетта до края на есента.
Текущи факти
Краставиците Suyo Long са ботанически класифицирани като Cucumis sativus. Те са китайски сорт за наследство и са членове на семейство Cucurbitaceae заедно с пъпеши и тикви. Краставиците Suyo Long са сорт „без изкривяване“, тъй като им липсва съединението кукурбитацин, което придава горчивина на другите сортове. Сортовете без капки са по-сладки и имат по-тънки кожи от другите сортове.
Хранителна стойност
Краставиците Suyo Long съдържат витамини А, В и С, както и калций, магнезий, калий, фосфор и цинк.
Приложения
Краставиците Suyo Long са най-подходящи за сурови приложения, но се използват и като кисели краставички в хладилника. Те се използват в охладени супи, салати от краставици и са популярни в съчуанската кухня. Те се сдвояват добре с цитрусови плодове, люти чушки, чесън, оцет, билки, ядки, семена и кремообразни, солени сирена. Краставиците Suyo Long ще запазят до една седмица, когато се съхраняват в перфорирана торба в хладилника.
Етническа / културна информация
Краставиците се използват в традиционната китайска медицина, защото се смята, че имат лечебни и успокояващи свойства. Те се превърнаха в често срещана съставка в домашните лекарства около 960 г. и оттогава се използват за изчистване на тялото от токсини, охлаждане на тялото от треска и намаляване на възпалението.
География / История
Краставиците Suyo Long са възникнали в северен Китай около 100 г. пр. Н. Е., Въпреки че точната дата не е известна. Днес краставиците Suyo Long могат да бъдат намерени на специализирани пазари в Япония, САЩ и Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват краставици Suyo Long. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили краставиците Suyo Long с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Семейни ферми на Tamai БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19  Пазар на фермери в Исакуа Ферма за стоманени колела Fall City, WA БлизоNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Вашингтон, САЩ Преди около 578 дни, 8/10/19 Коментари на споделителя: Хрупкаво с леко цитрусова хапка - прекрасно с прясна лятна салата!  Големи ранчо ферми Големи ранчо ферми 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Семейни ферми на Tamai БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 |
