Описание / Вкус
Плодовете на Арония на Мичурин са по-големи от дивите сортове, средно в диаметър от 1 до 3 сантиметра и имат кръгла до овална форма. Кожата е блестяща, полутънка и гладка, отлежаваща до лилаво-черни нюанси и понякога е покрита със слаб син восъчен цвят. Под повърхността месото е меко и обхваща от 1 до 5 семена. Плодовете се считат за узрели, когато плътта им показва тъмночервени до лилави оттенъци и е важно да се отбележи, че само оцветяването на плътта е определящият фактор. Степента на зрялост не се основава на оцветяването на кожата. Плодовете на Арония на Мичурин ще се различават по вкус в зависимост от региона, в който се отглеждат, но като цяло плодовете съдържат високо съдържание на танин, допринасяйки за стягащ, кисел и фино сладък вкус.
Сезони / Наличност
Плодовете на Арония на Мичурин се предлагат в края на лятото до есента.
Текущи факти
Плодовете Aronia на Michurin’s, ботанически част от рода Aronia, са хибриден сорт, принадлежащ към семейство Rosaceae. Тъмно лилаво-черните плодове често се свързват с Aronia mitschurinii, вид, кръстосан в Русия от Aronia melanocarpa, черни аронии и Sorbus aucuparia или планинска пепел. Експертите обикновено смятат плодовете Aronia на Michurin за култивирана версия на дивите плодове Aronia и има известно объркване между дивите и култивираните видове, тъй като много имена се използват взаимозаменяемо и за двата вида плодове. В Русия плодовете са известни още като черни аронии, плодове от офика, плодове от черноплодна арония и плодове от арония, а култивираните видове се срещат в цяла Азия и Европа в домашните градини, отглеждани в контейнери, цветни лехи и парцели. Широколистните храсти могат да достигнат до три метра височина, а плодовете растат на висящи гроздове, като в крайна сметка падат на земята, след като узреят. Плодовете на Арония на Мичурин са изключително предпочитани заради своите хранителни свойства и се разглеждат като здравословна храна, включена в голямо разнообразие от обработени приложения, за да се намали стягащият вкус на зрънцето.
Хранителна стойност
Плодовете на Арония на Мичурин са отличен източник на антоцианини, цветни пигменти, намиращи се в плътта, които съдържат свойства, подобни на антиоксиданти, за да предпазят организма от увреждане на свободните радикали. Плодовете също са богат източник на витамин А за поддържане на здравословното функциониране на органите, витамин С за укрепване на имунната система, фибри за стимулиране на храносмилателния тракт и по-ниски количества витамини Е и К. Освен витамините, плодовете на Арония на Мичурин също съдържат минерали като калий, калций, магнезий и йод, в зависимост от региона и почвата, в която се отглежда растението.
Приложения
Плодовете на Арония на Мичурин могат да се консумират направо, без ръка, но плодовете често съдържат кисел и стягащ вкус, който се счита за неприятен. Плодовете се използват предимно в комбинация с по-сладки елементи и са популярни в плодовите сокове, смутита и чая. Плодовете на Арония на Мичурин също могат да се приготвят на сироп и да се използват като заливка върху сладолед, да се задушат в компоти, конфитюри и желета, да се пекат на барове, кифли, хляб или кифли или да се преработват в бонбони и гуми. В допълнение към пресните плодове, плодовете на Арония на Мичурин могат да се сушат за продължителна употреба и да се накисват в чайове или да се поръсват върху зърнени храни, кисело мляко и салати. Плодовете могат също така да се накиснат с водка и мед, за да се получи тинктура или концентриран екстракт, който се приема по лекарски начин за подпомагане на съня, храносмилането или апетита, и са известно вино, произведено в Русия. Плодовете на Арония на Мичурин се сдвояват добре с портокали, малини, ябълки, банани, мед, канела и джинджифил. Пресните плодове трябва да се консумират незабавно за най-добро качество и вкус и ще се запазят само няколко дни, когато се съхраняват в хладилник. Плодовете на Арония на Мичурин също могат да бъдат замразени до една година.
Етническа / културна информация
В Русия плодовете на Арония на Мичурин се преплитат с местна приказка за дама на име Арония. Легендата разказва, че Арония е била красива жена, която е имала способността да лекува хората. Много ухажори дойдоха да поискат нейната ръка, но Арония щеше да ги предизвика с невъзможни задачи, за да избегнат извършването. Един ден Арония се влюби в потенциален ухажор, но в крайна сметка беше убит от съперниците си от ревност. Арония се опита да използва дарбата си на изцеление, за да спаси любовта си, но нейните сили не бяха достатъчни, за да го спасят. От мъка Арония се превърна в растение с тъмно червено-черни плодове. Установено е, че тези плодове съдържат висока хранителна стойност и са били изяждани от местните селяни за лечение на болести.
География / История
Плодовете на аронията са местни в Източна Северна Америка, простиращи се от Канада през южната част на САЩ и растат диво от древни времена. Има много различни видове, които обикновено се класифицират под името Aronia и в продължение на много години зърнестите видове Aronia се отглеждат предимно като декоративни ландшафтни храсти в Северна Америка. Едва в началото на 20-ти век Aronia melanocarpa или Черната арония са представени в Европа и са избрани за търговско отглеждане поради високите си хранителни свойства. Един забележителен руски селекционер и ботаник, Иван Мичурин, избра Aronia melanocarpa, Black Chokeberry и ги кръстоса със Sorbus aucuparia или планинска пепел, за да развие Aronia mitschurinii, малко по-сладко, култивирано разнообразие от диви черни аронии. Новият сорт е отгледан за първи път в планинския регион Алтай в експериментална станция и с течение на времето сортът е разпространен в изследователски парцели и домашни градини в цяла Русия. През 50-те до 70-те години плодовете в крайна сметка проникват в градини в Централна и Северна Европа и Източна Азия. Днес плодовете на аронията се срещат по целия свят, отглеждат се в домашни градини и се натурализират в диви райони като горски ръбове и брегове на реки. Плодовете се намират предимно в преработени или изсушени форми чрез онлайн търговци, но пресните плодове могат да се предлагат сезонно чрез местните фермерски пазари в Северна Америка, Европа и Азия.
