| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Очевидно кръстена на дъбовите листа с форма на листа, тази атрактивна есенна салата предлага нежни и много вкусни листа.
Хранителна стойност
Нискокалорична, една чаша настъргана маруля съдържа около 10 калории, плюс осигурява витамин А, витамин С, фолиева киселина и малко желязо.
Приложения
Изключително добрият външен вид на марулята от червен дъб красиво облича свежи зелени салати. Използвайте като декоративно ядливо легло за салата от пуешко, пилешко или риба тон. Подредете пита хляб и сандвичи. Горни листа със сос от ремулада и сотирани миди. За атрактивен десерт поставете резенчета праскова върху листа, поръсете с екстра върджин зехтин и поръсете с мед. За пълнене, бланширайте листа във вряща вода четири минути освежете в ледена вода, попийте листата сухи. Напълнете с гъби дуксели и задушете внимателно в бульон. Сервирайте като вкусен акомпанимент към печено месо. За съхранение, увийте в пластмасов хладилник. Изплакнете непосредствено преди употреба.
Етническа / културна информация
Един от стотиците разновидности на листни салати, зелен и червен вариант на дъбови листа са сред най-популярните. В Европа описанията на дъбови листа и къдрави марули с различни цветове са записани през ХVІ и ХVІІ век.
География / История
Салата Red Oak се отглежда на местно ниво във фермите Coleman, разположена в Carpinteria, Калифорния. Coleman Farms отглежда първокласни продукти от 1964 г. Специализирайки в сортове марули, повече от сто ястия с прясна градина процъфтяват върху плодородните десет акра на тази успешна ферма. Specialty Produce силно подкрепя и подкрепя нашите местни производители, животновъди, фермери и селскостопанската индустрия в Калифорния.
