| Нейната продукция |
Описание / Вкус
Спанакът от Окинава расте на плътни клъстери по дръжки, които могат да достигнат височина до 70 сантиметра и да образуват храстови навик. Подрязването на растението го държи ниско до земята и насърчава растежа. Удължените листа имат леко назъбени ръбове и са ярки, блестящо зелени отгоре и наситено лилави от долната страна. Младите листа и издънки могат да имат лилав оттенък. Спанакът от Окинава има свежа, сочна текстура и предлага орехов вкус с нотки на бор.
Сезони / Наличност
Спанакът от Окинава може да се намери целогодишно с пиков сезон през пролетта до началото на есента.
Текущи факти
Спанакът от Окинава е многогодишно зелено, ботанически класифицирано като Gynura crepioides или G. procumbens. Той е член на семейство Сложноцветни или слънчогледови и не е свързан с обикновения спанак. В Китай се отглежда като зеленчук и обикновено се нарича маруля Хонг цой или Окинава. Той е едновременно питателен и визуално привлекателен, което го прави популярно растение в задния двор за градинарство на контейнери или цветни лехи.
Хранителна стойност
Спанакът от Окинава е богат на витамини А и С, протеини, желязо, калий и калций.
Приложения
Спанакът от Окинава се консумира суров или леко сварен, защото може да се получи лигава текстура, ако се препече. Младите листа се използват сурови в салати, пролетни рулца и като гарнитура. Комбинацията с други видове зеленчуци в салатите се препоръчва като начин за намаляване на по-силния боровинен вкус на спанака от Окинава. По-големите листа и стъбла се приготвят на пара, сотират или се използват в пържени картофи и омлети. Тяхната свежа текстура се откроява добре в темпури, яхнии и супи. Безплатните вкусове включват мазни меса и риба, морски дарове, сирене, джинджифил, сусам и соев сос. Богатият лилав цвят на листата може да действа като оцветител за ориз или тестени изделия. Съхранявайте спанак Окинава свободно в торбичка в хладилник до една седмица.
Етническа / културна информация
Изцяло зелен сорт спанак от Окинава обикновено се нарича „спанак с холестерол“ или „спанак с дълголетие“ заради хранителните си свойства и способността да спомага за понижаване на холестерола. Съществува известно объркване дали двуцветният сорт или изцяло зеленият сорт осигурява тези предимства.
География / История
Спанакът от Окинава е роден в Югоизточна Азия, където процъфтява в тропическия климат, като непрекъснато произвежда листа в продължение на години. Също така може да бъде намерен да расте в Индия, Мианмар, Южен Китай, Тайван, Япония, Хавай и Южна Флорида. Размножава се чрез резници и е лесен за отглеждане и ще понася субтропични температури, като расте по-бавно. Домашните градинари го поддържат като декоративно или годно за консумация озеленяване. Спанакът от Окинава най-често се забелязва в задните градини или на пазарите в Югоизточна Азия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват спанак от Окинава. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Food.com | Салата от спанак от Окинава (Handama) |
Наскоро споделени
Хората са споделили спанак от Окинава, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
| Пазар Апопка при снабдяване с трактори Близо доАпопка, Флорида, САЩ Преди около 599 дни, 20.07.19 Фермерски пазар в Овиедо Близо доОвиедо, Флорида, САЩ Преди около 648 дни, 6.01.19 |
