| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Micro Citrus Mix ™ се състои от много малки листа, свързани с тънки стъбла, а листата варират във форма от плоски, удължени и овални до назъбени, набраздени и дълбоко закрепени. Листата също се различават по цвят от тъмнозелен до наситено червен, бордо оттенък. Micro Citrus Mix ™ има мека, свежа, сочна и нежна консистенция. В рамките на микса всеки микрозелен има различен вкус, включително нотки на лимон, лайм, мандарина и анасон, но в комбинация сместа осигурява деликатна комбинация от ярки и пикантни цитрусови вкусове с чист билков завършек.
Сезони / Наличност
Micro Citrus Mix ™ се предлага целогодишно.
Текущи факти
Micro Citrus Mix ™ е смес от млади, годни за консумация разсад, които са част от запазена марка от специални микрозелени, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Тревистият микс е модерен обрат на класически цитрусови вкусове, съчетан с нови, пикантни нотки, подготвени от Fresh Origins Farm, за да осигурят на готвачите с повишени съставки. Micro Citrus Mix ™ включва микрозелени със силни цитрусови вкусове, включително, но не само микро мента лимон ™, микро босилек лимон, микро киселец и микро мандарина дантела ™. Микрозелените обикновено се събират 1 до 2 седмици след сеитбата и готвачите използват зелените като акцент в солените и сладки ястия. Micro Citrus Mix ™ осигурява жизнена комбинация от вкусове, подбрани заради техните ярки, смели, цитрусови нотки и ароматна природа. Освежаващият микс също добавя визуална дълбочина със своя многоцветен, изразителен външен вид и може да бъде индивидуално поставен върху малки чинии или поръсен върху по-големи препарати за по-голямо въздействие.
Хранителна стойност
Micro Citrus Mix ™ осигурява множество витамини и минерали благодарение на сместа от билки с уникални хранителни свойства. Зелените са източник на магнезий, калий, калций и фосфор, а също така съдържат малко витамин С, който е антиоксидант, за който е доказано, че помага за укрепването на имунната система. Важно е да се отбележи, че витамините и минералите се намират предимно в листата, а не в стъблата на микрозелените. Условията за отглеждане също оказват значително влияние върху хранителното съдържание и Fresh Origins отглежда своите микрозелени в естествена среда, идеален климат за здравословни, оптимални зелени.
Приложения
Micro Citrus Mix ™ е най-добре да се използва пресен като ядлива гарнитура. Деликатните зелени не могат да издържат на висока температура и трябва да се добавят в края на процеса на готвене, за да се предотврати изсъхването на листата. Micro Citrus Mix ™ има смели цитрусови вкусове, които допълват ястията с морски дарове. Микрозелените могат да се използват като подложка от зеленчуци под риба или раци, поръсени върху севиче или листата могат да бъдат стратегически поставени върху ястия от омари, за да добавят цвят, вкус и текстура. Micro Citrus Mix ™ може също да се разпръсне върху салати, да се плува върху супи, къри и яхнии или да се сервира с печени меса. В допълнение към пикантните приложения, Micro Citrus Mix ™ може да се сервира върху десерти или да се смеси в коктейли за допълнителен вкус. Micro Citrus Mix ™ се съчетава добре с плодове като диня, грейпфрут, ананас и манго, цвекло, рукола, канела, сирена, включително пармезан и рикота, крем крем, мисо, птици и морски дарове. Micro Citrus Mix ™ обикновено съхранява 5 до 7 дни в хладилник в запечатан контейнер.
Етническа / културна информация
Цитрусите се използват в лечебни и декоративни практики от древни времена, но популярността му като ароматизатор в кулинарни приложения е установена едва през 13 век в Близкия изток и 15 век в Европа. С течение на времето използването на цитрусови плодове остава донякъде същото, но в края на 20-ти и началото на 21-ви век Fresh Origins Farm улови същността на цитрусовите плодове чрез иновативни микрозелени и добави друго измерение към начина, по който готвачите могат да създават вкусове в своите ястия . Micro Citrus Mix ™ се произвежда целогодишно, като осигурява на готвачите постоянна доставка на цитрусови зеленчуци за подобряване на солените и сладки ястия. Микрозелените са подходящи и за лек транспорт, което им позволява да бъдат индивидуално опаковани за текущи поръчки. През есента на 2020 г., поради коронавируса, изнасянето се трансформира чрез творчеството на готвачите от предварително опаковани ястия в индивидуални, уникални преживявания. Micro Citrus Mix ™ осигурява добавен цвят, вкус и текстура към ястията извън това, което обикновено се приготвя в домашните кухни, издигайки домашното изживяване. В допълнение към Micro Citrus Mix ™, Fresh Origins Farm е създал над тридесет уникални микрозелени смеси, за да осигури на готвачите повишени, доставени вкусови комбинации.
География / История
Micro Citrus Mix ™ е разработен във Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния, водещ американски производител на естествено отглеждани микрозелени от средата на 90-те години. Fresh Origins използва мекия климат в Южна Калифорния целогодишно, за да произвежда здрави, здравословни и ароматни микрозелени в продължение на повече от двадесет години, а фермата работи в тясно партньорство с готвачи, за да създаде иновативни сортове с уникални аромати. Fresh Origins също има най-високото ниво на одитирана от трети страни програма за безопасност на храните и е сертифициран член на Калифорнийското споразумение за листови зелени, което следва научно обосновани практики за безопасност на храните за насърчаване на прозрачност и честност в производството. Днес Micro Citrus Mix ™ може да бъде намерен чрез избрани дистрибуторски партньори на Fresh Origins в САЩ, включително Specialty Produce, а също и чрез партньори в Канада.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Механа в центъра | Сан Диего, Калифорния | |
| Летяща свиня кръчма и кухня | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Micro Citrus Mix ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
